yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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早目のうなぎ☆白ゴーヤを初体験

お昼に夫が「ウナギが食べたい」というので、駅前のスーパーまで一緒に買い出しに行きました。
ウナギを嫌いな娘がアルバイトでいないので、昼食に食べることに。

お店には静岡産と鹿児島産があり、試食があったので試して、私好みの鹿児島産を買いました。
今年は多少お手頃になったとはいえ、1尾1,780円。
ちょっと贅沢をしてしまいました。
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貧乏なので半分ずつ。
私は尻尾のほうが好きなので、そちらを。

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これは夫の分。

美味しいものはぺろりと食べられました。


夕食はイタリア風唐揚げ
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ガスパチョと白ゴーヤとおナスのユズ胡椒炒め

イタリア風唐揚げ
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ローズマリー、タイム、お醤油、お酒、オリーブオイル、にんにくおろしで下味をつけ、コーンスターチをまぶし揚げます。
ソースはアンチョビ、ケッパー、塩コショウ、オリーブオイル、パセリ、バルサミコ酢、にんにくおろし少々を混ぜて作ります。

スペインのアンダルシア地方の料理、ガスパチョ
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食べるサラダという感じです。

湯剥きしたトマト、キュウリ、パプリカ、ピーマン、にんにく、たまねぎをミキサーにかけ、塩コショウ、オリーブオイル、冷水で作ります。
食欲の落ちる夏場は、野菜はスープにすることが多いです。
スープならするっと入ります。

白ゴーヤーと茄子の柚子胡椒炒め
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今日もゴーヤーです。
今年初めて育ててみた白ゴーヤー。
食べるのも初めてです。

感想
色が白いだけで普通のゴーヤーでした。
緑と違い、苦みが少ないとも聞きますが、我が家の白ゴーヤーは普通でした。
苦みに栄養があるそうなので、これでいいのかも。

味付けは中華スープ、塩コショウ、柚子胡椒、お酒です。
分量は適当です。
炒めるのはサラダ油ではなく、ごま油を使います。
他にもいくつか試して、我が家ではゴーヤー料理は先日のお味噌味とこの柚子胡椒味が残りました。
ということでこちらもおすすめです。

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デメルのザッハトルテ

昨日は夫の誕生日でした。
彼はケーキに思い入れがあるわけでもないので、私がこのところずっと食べたいと思っていたデメルのザッハトルテを所望。
昨日の仕事帰りに銀座松屋の閉店2分前に駆け込み、買ってきました。
ぎりぎりだったのでいいだせなかったそうで、ローソクはありま
せん。
どうして夫が自分の誕生日に、妻である私の希望のケーキを買うのか、と疑問をお持ちの方もいらっしゃると思いますが、
どうしてなんでしょうね(爆)

包装紙を取り除くと桐箱
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その中には、また包装紙
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過剰包装気味ですね ぼそっ

やっと本体登場
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4号は売り切れてしまっていて、3.5号(10.5センチ)2,160円です。

何年ぶりでしょうか、ザッハトルテ♪

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ザッハトルテにはお砂糖を入れない生クリームがぴったりです。
ザッハトルテがかなり甘めなので、甘みのないクリームと一緒に頂くと、バランスが良くなるんです。

ザッハトルテはどのケーキ屋さんでもあったりしますが、やはり本家デメルが一番です。
シンプルなチョコスポンジにアプリコットジャム、チョコレートなのに、どこが違うんでしょうね。
半分残っているので、明日も堪能します。

お誕生日って素晴らしいですね。
ちなみに夫は、猫ラベルのチョコも、このザッハトルテも(両方デメルです)値段の価値がわからないと言っています。

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キーマカレー

今日は金曜ですが、私はお休みにしちゃいました。
終日だらだらと韓ドラを見て過ごし、夕方には整骨院へ。

夕食はキーマカレーです。
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あとはサラダだけです。

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冷凍ストックしていた飴色玉ねぎ、ピーマン、トマト大きめ1個分
合いびき肉も投入し、お水を少し加え煮ます。
DHCカレーフレークをくわえ、できあがりです。

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サラダyは娘が作りました。
トマトがちょっと大きめです。
ドレッシングはピクルスにマヨネーズ、ヴィネガーを加えてできあがりです。

娘と夕食を食べ始めてから、娘が「今日はパパの誕生日だよね」と言いました。
良かった!私はすっかり忘れていたので、即夫に
メールをしました。
とりあえず当日内に思い出して良かったです。

よく女性は記念日記念日とうるさい、と聞きますが、私には全く当てはまりません。
若いころは周囲と同じようにクリスマスとか記念日とかバレンタインデーとか騒いでいましたが、心の中ではどうでもいいというのが正直なところでした。
結婚2~3年目から、お互い結婚記念日を忘れるのは何度もあり、最近では夫だけでなく、娘の誕生日さえうっかり忘れるという。
こんなですから、今でも義父母の誕生日は知りません(正確には何度聞いても覚えられない)
今後は加齢に伴いますます記憶力が低下すると思うので、改善することはなさそうです。

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ゴーヤーの味噌炒め☆枝豆ご飯

昨日梅雨明けした横浜は、今日も暑かったです。
でもパート先の事務所はエアコンの設定が22度なので、私にはとっても寒いです。
何せ自宅では29度設定ですから(笑)
パートにはカーディガンは忘れず持参、ストッキング必須、今日はソックス着用でした。
22度でも冷え切って、ときおり外へ出て暖をとる(?)のに、たまに奥さんに「暑い!」とぴぴぴぴと18度に下げられたりします。
私の真後ろにエアコンがあるので、なおさらキツいです。
夏場は席替えしてほしいくらいです。

今日はお給料日でした。
あれ?と思う方もいらっしゃるかと。
そうなんです、いつもは食料支給があって、それが夕食になりますが、今月は某P社のオードブルに決まったので、私は遠慮させてもらいました。
我が家は冷凍食品とかお弁当とか嫌がるんですよね。

とうことで普通にご飯を作りました。
今日は夫と二人分。

昨日収穫したゴーヤーで味噌炒め。
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ご飯は枝豆ご飯です。お味噌汁はもやしと油揚げです。

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普通に炊いたご飯に、茹でた枝豆、塩少々を振ってできあがりです。

ゴーヤーと玉ねぎの味噌炒め
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私は子供の頃、給食のかきたま汁で自家中毒を起こして入院した経験があるので、基本的に卵料理は食べられません。
アレルギーではないので、茶碗蒸しや薄焼き卵は食べられるように頑張りました。
もちろんケーキやパンは大好きです。

というわけでゴーヤーチャンプルーは食べないので、我が家のゴーヤー料理は今回の味噌炒めと柚子胡椒炒めばかりです。
作り方は簡単で、豚肉、玉ねぎ、塩もみしたゴーヤを炒め、お味噌お砂糖、お酒を同量ずつ、豆板醤を少々加えるだけです。

今日もトマト
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バジルを散らし、自家製ドレッシングをかけるだけです。

モヤシのナムル
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1袋では、二人分のお味噌汁に多すぎということで、残りをナムルにしました。
味付けは塩、にんにくおろし、韓国ごま油、すりごまです。

おかひじきのお浸し
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シャキシャキしていいですよね。

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サバと茄子のオイスターあんかけ☆白ゴーヤ初収穫

今日ようやく関東も梅雨明け宣言されました。
明日パートに行ったら、早速暑中お見舞いの発送をしないと。
今年は暑かったので、梅雨明けも早いかと予想し、6月中に印刷を終えていましたが、結局いつもと大して変わらなかったですね。

今日は午前にお医者、午後も整骨院とお医者ばかり。
こういうのも加齢のせいなのでしょうか。

夕食はサバと茄子のオイスターあんかけを中心に
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お味噌汁は大根と油揚げです。

サバと茄子のオイスターあんかけ
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茄子とピーマンは素揚げ。
サバはお酒、お醤油、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶし揚げます。
あらかじめお皿へ盛り付け
花椒、ニンニク、お醤油、オイスターソース、お酒、中華スープを煮たてて片栗粉であんかけに。

ブロッコリーはバター醤油味に。
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今日もプチトマトのマリネ
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午後の短い時間しか日の当たらない西側の花壇。
プランターでゴーヤを育てています。
今日初収穫を迎えました。
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緑がアバシゴーヤ
白はホワイもゴーヤ

白いゴーヤは初めてなので、食べるのが楽しみです。
苦みが少ないといいなと思います。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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