FC2ブログ

yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです。舌下免疫療法でスギ花粉症克服しました

Entries

回鍋肉 ☆ ゴーヤーのサラダ

関東直撃かと思われていた台風ですが、進路がそれました。
横浜では若干風が強いですが、雨もたいしたことありません。

今日は整形外科へリハビリに。
腕を上にあげる動作はかなりできるようになってきました。
まだひねる動きの時は、筋肉の張りを感じますが、昨年から今年初めの状態を考えれば、だいぶ良くなった感じです。
痛み止めのリリカも今は半分の量に減らしてみています。少し痛みは感じますが、我慢できるレベルです。あまり薬は飲みたくありませんしね。

ゴーヤーの収穫
20-9-24 (1)
そろそろ終了ですね。
週末にはグリーンカーテンもおしまいにしようかなと思っています。


今夜は回鍋肉
20-9-24 (2)
スープはモロヘイヤ

回鍋肉
20-9-24 (3)
お肉は焼き肉用のバラ肉を使いました。
豚小間とはやっぱり味が違いますね。

ゴーヤーとツナのサラダ
20-9-24 (4)

モロヘイヤのスープ
20-9-24 (5)
豚ひき肉、にんにく、松の実を塩味に煮て、仕上げにモロヘイヤを入れます。
きっとスタミナがつくはずです。

きゅうりの糠漬け
20-9-24 (6)
今日はいい塩梅に漬かりました。

アメリカダウが下げてますね。
大統領選挙までは上がるのかと思ったんですが、欧州のコロナが増えているのとかが一因になっているのかしら。
以前はダウの下げより日経の下げのほうが下げ幅が大きかったものですが、最近はあまりダウの下げに引きずられなくなってきた感じがします。
今月はいくつか利確もしましたが、今年は大きな損切りをしているので、どうやっても年単位ではマイナスになりそうです。
投資ってあっという間に資産を2倍3倍にできるものだとばかり思っていましたが、実際にはそんな単純なものではありませんでした。
でも楽しいのでずっと続けたいと思っています。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村
スポンサーサイト



鯛のあら汁 ☆ にらのナムル

三井住友信託銀行が受託した株主総会の議決行使権の処理を適切に事務処理せず、議決権の集計が1000社あまりで不適切に行われたと報道されました。
多分このニュースはワイドショーなどでは大きくは報道されないと思いますが、実は大きな問題ですよね。
明日会見が開かれるそうですが、どうするのでしょうね。
みずほ信託も、なんて報道もあるようですが、まったく・・・

今夜はメインは・・・・どれなのでしょう 笑
20-9-23 (1)

鯛のあら汁
20-9-23 (2)
昨日買った鯛のアラ1/2尾分で作りました。
塩を振ってしばらく置いたあらにお湯をかけ霜降りにし、よく水洗いをします。
お鍋にアラ、昆布、水(二人分で3カップにしてみました)を入れ、弱火でじっくり10分、あくが浮いてきたら丁寧に取り除きます。
昆布を取り除いて、再び10分くらい弱火で加熱します。
水が減ったら随時足し、味見をして薄いようなら塩を足し完成です。

鯛のおだしって上品で、本当に旨味が深いですね。
身もついているので、満足です。

ホタテのお刺身
20-9-23 (3)

こちらもホタテ同様ふるさと納税の松坂牛
20-9-23 (4)
もう本当にこれが最後です。名残惜しいです💦

もやしいため
20-9-23 (5)
ザーサイ、ナンプラーで味付けしたもやしです。豚ひき肉入りです。

ニラのナムル
20-9-23 (6)
茹でたにらに、お醤油、韓国ごま油を同量ずつ加え、すりごまを加えて完成です。

糠漬け
20-9-23 (7)
今玄米を毎日精米機で精米して食べているので、日々生糠が出ます。
それを塩と水、唐辛子などでぬか床を作りました。
2週間以上朝晩混ぜて、良い感じにこなれてきました。
なので夕べキュウリを仕込んでおきました。

本当は今日のお昼ぐらいに取り出したらばっちりだったかなと思いますが、パートだったので結果漬きすぎになりました。
でもお味はいい塩梅でした。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村

真鯛のポワレ ☆ フレンチトースト

久しぶりに宝塚のチケットが当選しました♪
東宝の「はいからさんが通る」
SS席です。
ただですねぇ、公演日が健康診断日でした 💦
すっかり忘れていたんです。
お休みの日を7日申し込んだら、当選がたまたま1/7の確率でバッティング。
こういう偶然もあるんですね。
というわけで健診の日程を変更しなければ。

今日は買い出しに行ってきました。
ホームセンターはものすごい人出でした。
スーパーでは大きな真鯛が980円。こちらも人は多かったですね。
まだレストランや料亭用の出荷が戻らない影響なのでしょうか。
普段は桜鯛とかち鯛といった鯛しか買えない買わないんですが、何回かに分けて食べればお安いかなと思い切って購入しました。
いつもは自分でさばきますが、空いていたので「ソテー用に切り身に」とオーダー。
そうしたらなんと皮をひかれてしまいました 涙
夫は「きっと鱗をひくのが面倒くさかったんじゃないの?」と。
鯛は皮をぱりぱりに焼いたのが美味しいのに~次回オーダーすることがあったら、ちゃんと言います。
あらはきちんともらってきました。

朝ごはんはフレンチトースト
20-9-22 (1)
バタールを買った時に、少しずつ余るので冷凍ストックしておいたものです。

夕食は買った真鯛をさっそく調理。
20-9-22 (2)
メインはフレンチですが、ご飯とお吸い物 笑
ニラのかきたま汁です。

真鯛のポワレ
添えたのはズッキーニのソテーと、ローズマリーポテト
20-9-22 (3)
塩を振ってしばらく置き、スパイス類を貼り付けてバターでソテーしました。
シンプルにソースはなしです。

使ったスパイスは、ローリエ(すりつぶし)シナモン、クミン、フェンネル、コリアンダー、タラゴンすべてすりつぶしました。
家にあるものでアレンジしました。
フレンチでは意外とクミンを使うんですよね。軽くカレー風味を感じます。

そして他の鯛と違って、真鯛はやっぱり美味しいですね。
これをあと3回食べられるなんて嬉しいです。
外食や宿泊がもとに戻ったら、こんなにお安く高級魚が出回ることもなくなるので、今回が最後だったりするのかもしれません。

ナスのトマトソース煮
20-9-22 (4)
昨日のパスタに使ったソースが余ったので、お茄子に使いました。
2人分だと、こうやって少しだけ余ることが多いんですよね。
昔なら少し無理して夫が食べたんですが、今ではもう無理だそうです。

明日は久しぶりに出勤です。
台風も近づいているし、行きたくないですねぇ。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村
*CommentList

アクアパッツァ ☆ トマトソースパスタ ☆九谷焼を買ってきました

金沢・糸魚川旅行から帰ってきました。
予想外に混んでいて、予定通りにはちっともいきませんでした。
元々美術館巡りが目的だったので、まぁOKですね。

ふらっと入った九谷焼のお店で衝動買い
20-9-21 (2)
最近食器はシンプルな白っぽいものばかりだった反動が、カラフルな九谷焼についつい手が伸びました。
重くなるので、たくさん買うのは止めて、これだけ。

右のお皿は肉じゃがを盛りつけるのにぴったりかなと 笑

急須は右のものを昨年買ったばかりなんですが、つるつるした感じと、なんともいえない色味に一目ぼれしました。
20-9-21 (4)
もしかしたら近くのデパートなんかで同じものが並んでいたりして 笑

和食が続いたので、洋食が食べたいねと夫がいうので、我が家の定番ご飯に。
トマトソースのパスタとアクアパッツァ
20-9-21 (5)

シンプルなソースですが、やっぱり美味しいですね。
20-9-21 (8)

アクアパッツァ
20-9-21 (7)
冷凍ストックしてある鯛、いつまでも置いておくのも冷凍焼けしそうなので食べることに。

下処理したタイに塩コショウ。
お鍋につぶしたにんにくを入れオリーブオイルで香りを出し、盛りつけたときに上になるほうからお魚を入れ焼き付けます。
ローズマリー、タイム(今回はタイムが夏に枯れたのでマジョラム)ローリエ、白ワインとお水を2:1、ケッパー、オリーブ、アサリ、プチトマトを投入。
汁の量はお好みですが、我が家は多めにしています。その汁を鯛に時々かけながら、蓋をして蒸し焼きに。
アサリが開いたころにはタイにも火が通っているはずです。

レタスサラダ
20-9-21 (6)
疲れて今日は買い物に行っていないので、レタスだけになりました。
明日は買い出しにいかねば。
  
  ↓  ぽちっとしていただけると更新の励みになります
にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村
*CommentList

エスリードからプラムが届きました

保有しているエスリードから、カタログから選んだプラムが届きました。「秋姫」という品種です。
20-9-21 (1)

昨日の夕方ゆうパックで届いたようです。
ようです、というのは私たち夫婦は旅行からまだ帰宅しておらず、代わりにペットシッターさんが受け取ってくれたからです💦

家を空ける際には、いつも朝夕30分ずつのお世話を依頼していて、郵便や新聞の取り込み、カーテンの開け閉め、そして花壇とたくさんの鉢バラの水やりまでしてくれます。
夏には室内で羽化していたキアゲハを外に出してくれました💦
今回は宅配便の受け取りまでしてもらって、感謝しかありません。

そしてプラムですが、自分ではソルダムは買いますが、プラムはほぼ買わないので、いただくのが楽しみです。
まだふるさと納税の巨峰が残っていたので、明日からプラムを食べようと思います。

にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

ご案内

訪問者さま

カレンダー

08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -

プロフィール

yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
夫と猫の千春とのんびり暮らしています。
一人娘は大学卒業後、就職を機に一人暮らしを始めました。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

気に入ったブログは勝手にリンクさせていただいています。
ダメ!という場合にはコメント欄からお願いします。

基本的に非公開コメント、身元不明の方にはお返事は致しておりません。
ご了承ください。

料理レシピはどんどんお使いください。
検索フォームに料理名を入力すると、過去の記事で見られたりもします。

最新記事

FC2ブログランキング

フリーエリア

広告

右サイドメニュー

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR