yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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フグのから揚げ☆シーザーサラダ

昨日の群馬、そして今朝の大阪と大きな地震が続きました。
被害にあわれた方にはお見舞い申し上げます。

水は常に3ケース(18本)ストックしていますが、普段は食べないので、カップ麺やレトルトの買い置きのない我が家。
非常時に備えて、少しは買い置きをしておいたほうがいいのかしらと思いました。
ガソリンは311で懲りたので、半分になったら満タンにするようにしていますが。

今夜はフグのから揚げです。
浜田市からのふるさと納税の返礼品の最後です。
6-18 (1)
お味噌汁は玉ねぎとわかめです。

フグのから揚げ
6-18 (3)
ハーブ塩コショウをし、小麦粉と片栗粉をまぶし揚げればでき上りです♪
これで浜田市からのフグの切り身は終わりです。
また来年頼みます。

シーザーサラダ
6-18 (2)
ロメインレタスが100円で売っていたので衝動買いです。

シーザードレッシング
マヨネーズ 大さじ8
にんにくおろし 少し
粉チーズ 大さじ1強
粗挽き黒コショウ 適宜
塩 小さじ1/2弱
レモン汁 小さじ1
お酢  小さじ2
お水  小さじ1
ウスターソース 少し

本場ではライム汁を使いますが、ないのでレモン汁(それもポッカレモン)で代用しています。

クルトンはパンを適当にカットして焼いて作ります
はい、適当という感じですね。

そろそろ最後のアスパラです。
6-18 (4)
今日はお浸しにしました。
だし醤油でいただきます。
まだ味はよくわかりませんが、美味しかったです。
きっと本当はもっともっと美味しいんだと思いますけれど

パプリカのマリネ
6-18 (5)
夕べ作っておきました。
魚焼きグリルで皮が真っ黒になるまで焼き、皮をむいたパプリカに、ケッパー、アンチョビ、オリーブオイルをかけて味がなじめば出来上がりです。

味が感じられないうちは、あまり料理に意欲がわきません。
何もかもまずい!です 苦笑
どうせ食べてもまずいと感じるなら、と手の込んだものを作る気になりません。
しばらくは皆には我慢してもらいましょう。

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今日もアスパラの肉巻き☆チョップドサラダ

昨日舌痛で耳鼻科から炎症を抑えるためのトローチをもらったので、今日は6粒ほど舐めました。
といっても急に症状がおさまるわけもなく、今日も味を感じない一日を過ごしました。

舌の痛みは1週間ずっと感じていましたが、味覚の崩壊に気づいたのは金曜日
でもよ~く考えると月曜日のちらし寿司も「合わせ酢の配合間違った?」と感じながら食べていましたし、おやつのシフォンケーキも「日にちが経ったから味が落ちたのかしら」って思っていましたね。

大好きなチョコもどうせ食べても美味しくないし、と思うと食べる気が起こりません。
食欲の抑止にはぴったりです(涙)

今夜はまたアスパラガス
一昨日食べたばかりですが、同じアスパラの肉巻きです。・・芸のないw
6-17 (1)
お味噌汁は、しめじ、わかめ、アスパラの根元

アスパラの肉巻き
6-17 (3)
夫が焼き立てを食べたいというので、金曜と同じメニューです。
チョップドサラダ
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下にはレタス。
赤と黄色のパプリカ、お豆、豆苗、トマト、コーン、四川きゅうり
ドレッシングはマヨネーズベースです。
味がわからないので、夫に味見をしてもらい調節しました。

ポテトサラダ
6-17 (6)
これも味付けは夫にしてもらいました。

お肉は何となくお肉っぽく味わえますが(それでも美味しさは8割引きくらいかも)お野菜はそれこそ何の味もしません。
どれもこれもまずいっ!
ご飯すら甘くないので、美味しくないし。
味見で調整ができないので、味付けも困ります。
中華だけはいつもきっちり計量しますが、毎日中華というのもね。

細胞ってどのくらいで再生するんでしょうね。

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メリタ電動コーヒーミルで美味しいコーヒー

くつろぐのひと時、コーヒーを飲むとほっとしますよね。
それが挽きたての豆ならより美味しいですね。

そしてモラタメさんから嬉しいプレゼントをいただきました。

メリタの電動コーヒーミルです。
コーヒーミル (4)
メリタと言えば、カリタとともに、コーヒー用品で有名ですね。

我が家は普段は挽いてあるコーヒーを買ってきて、ハンドドリップで淹れています。
昔手動のミルで豆を挽いていた時もありましたが、やっぱり面倒なんですよね。
ぐるぐるハンドルを回す作業はそれなりに楽しいんですけれど。

なので挽きたての豆で淹れるコーヒーより、手軽さをとっていました。
電動ならスイッチ一つで手軽ですよね。期待です。

豆を専門店で買ってきました。
グアテマラです。癖のあるコーヒーはちょっと苦手なので(苦笑)
コーヒーミル (5)
2人分16gを投入
コーヒーミル (6)
キャップをセットしてボタンを押すだけです。
ボタンを押す時間の長短で、挽き方を調節します。

粗挽き  フレンチプレス、パーコレーター
中挽き  ネルドリップ、ペーパードリップ
中細挽き ペーパードリップ、サイフォン
どうやらエスプレッソ用まで細かくは挽けないようですね。

我が家はペーパードリップで淹れるので長めに。

こんな感じになりました。
部屋に漂うとっても良い香り♪
コーヒーミル (2)
コーヒーは香りも楽しみのうちの一つですね。

私はせっかちでお湯を一度に投入してしまうので、こだわり夫が作業中です 笑
コーヒーミル (1)

いつもとは一味違うコーヒーを味わうことができました。
コーヒーミル (3)

週末のコーヒータイムが楽しみになりました。

モラタメさん、メリタさんどうもありがとうございました。

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サムギョプサル☆舌痛で耳鼻科受診

今日は耳鼻科へ行ってきました。
今週ずっと痛かった舌を診てもらいに行きました。
診察の結果、見た目では特に気になることはないので「舌癌ではないし、炎症でしょう」とのことでした。
甘さや塩気を感じないことへの対処としては、亜鉛を含んだ胃薬を処方されました。
炎症が収まれば大丈夫と思うけれど一応とのことでした。
炎症を抑えるために、トローチが処方されました。
一日のうち何度か舐めるそうです。

夫の仕事の取引先に舌癌の経験者がいて、かなりキツかったというのを聞き「早く耳鼻科へ行って」と言われていましたが、とりあえず結果オーライでした。

今は何を食べても美味しくないので、早く治らないかなぁと思います。

そんな状態での今日の夕食は
サムギョプサル
6-16 (3)
スープは野菜のコンソメです。
アスパラの根元、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを使いました。

太良町のアスパラ、もやしも一緒に。
6-16 (4)
サムジャン
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キムチ、サムジャン、コチュジャン
6-16 (2)
今日はきな粉とごま油はなしです。

韓国のりもあります。
6-16 (5)

サンチュでお肉を巻いていただきました。

が、何を食べても味がない状態で、悲しいです。
甘みは一番感じないので、大好きなはずの甘いおやつを食べても味気ないです。
何かの罰でしょうか(苦笑)
なのに苦みだけは普通に感じるんですよね。
塩気は炎症部分にしみて、それはそれはもだえるような痛みですし。

舌って大事なんですね。
食事が美味しくないと、ご飯を作る気も失せるし、食べる気もなくなります。

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アスパラガスの肉巻き☆キャロットラペ

今週ずっと舌がおかしいんです。
舌先が痛くて。
おまけに味覚障害が出ています。

数日、なんだか味がおかしいわね、と思いながらいたんですが。
はっきりわかったのはパート先でです。
いつもデスクにおいてある「カレ・ド・ショコラ」のミルク味。
今日いつものようにパクっと口に入れたら
美味しくないんです。まずちっとも甘くない。
甘みを感じられないんだから、
美味しいわけありません。

明日耳鼻科ヘいこうかなと思います。

今夜は昨日の予告通り「アスパラガスの肉巻き」です。
6-15 (1)
お味噌汁はお豆腐とわかめです。

アスパラガスの豚肉巻き
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アスパラガスってこんな味した?というくらい普段スーパーで買って食べているものと違います。
お肉も甘くておいしいですし、ふるさと納税ばんざ~いです。

お肉が半端に余ってしまったので、シンプルに塩コショウでソテーしました。
6-15 (4)
お肉が美味しいですね。でも実は塩味もあまりわからないので、とってももったいない気がします。

キャロットラペ
6-15 (3)
ニンジンをスライサーでカット。
塩を適宜加え、サラダ油を加えます。


夏野菜のディルピクルス
6-15 (5)
といってもきゅうりとパプリカだけですが。

まだまだたくさんのアスパラがあります。
どうやって調理してたべようかしら。
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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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ペットロスに耐えられず、新しく保護猫千春を迎えました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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