yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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南部風チキンとミネストローネ 我が家の食卓

12/8(月)の夕食です。

南部風チキン、ミネストローネ、水菜の胡麻和え、切干大根です。



南部風チキンは、娘が「ケンタッキー」と呼んでいます。
牛乳に漬けこみ、小麦粉、塩、パプリカ、オレガノ、ローズマリー、黒コショウで味付けをし、油で蒸し焼きにします。
IMG_5602.jpg
ふんわりやわらかです。

ミネストローネです。
メインのおかずが洋風なので、スープも洋風にしてみました。
IMG_5603.jpg
ちょうど娘はミネストローネを飲みたかったらしく、学校から帰ってきていきなり「ミネストローネが飲みたい」と発言。
「今日ミネストローネよ」と言ったら「さすが親子凄い偶然」と。
こんな時だけ以心伝心の私たちww

多めに作り、今日のお弁当にも持たせました。
スープジャーは、お昼には熱々というわけにはいかないようで、なんとなく温かなんだそうです。
我が家のスープジャーは、何かのポイント交換で貰った、無名メーカーの製品。
だからあまり保温性がないのかしらとも思います。
他のメーカー製だとお昼まで熱々だったりするのかしら。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

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