yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

Entries

サルティンボッカとフォカッチャ 我が家の食卓

1/10(土)の夕食です。

サルティンボッカとフォカッチャ、野菜スープ、サラダ、ハスのソテー柚子胡椒風味です。


サルティンボッカにしようと決めて、主食をどうしようかしらと考え、久しぶりにフォカッチャを焼くことに。
IMG_5750.jpg
HBで生地をこね、2次発酵をオーブンでし、オリーブとローズマリーを埋め込み、焼きました。
IMG_5753.jpg
何を思ったか、2次発酵終了後、無意識にガス抜きをしてしまい、失敗作となりました。
固い焼きあがりです。
フランスパンが好きな娘は、おいしいと喜んで食べていましたけれどね。

我が家の定番サルティンボッカ。
IMG_5752.jpg
牛もも肉にセージをのせ、生ハムで覆うように蓋をします。
小麦粉をまぶして、サラダ油でソテー。
バター30g、白ワイン1/3カップを加えてちょっと煮詰めて出来上がりです。

サラダはサニーレタス、アイスプランツ、プチトマトです。
スープはキャベツ、タマネギ、ニンジン、ベーコンを、コンソメ、ヒマラヤ岩塩で味付けしました。

まだ実家から箱で持たされたハスがのこっているので、1品。
サラダ油でソテーし、ゆずこしょうでいただくという簡単なものです。
IMG_5754.jpg
以前友人宅で温野菜にしたハスをカレー塩などでいただいたらおいしかったので、ちょっとアレンジしました。
たんにカレー塩などがないからですが。

これは夫がとても気に入ったらしく、1人でほとんど食べていました。

オリーブオイルでソテーしたらもっと香りがよく仕上がったかもしれませんね。
ということで、次回はオリーブオイルでチャレンジしてみようと思います。

今日はやっと整骨院へ行けました。
首の骨が4か所もずれてしまっていたそうで、それが連日の頭痛の原因だったみたいです。
矯正してもらったら、頭痛は治まりました。
今年もせっせと整骨院へ貢ぐことになりそうですね(苦笑)

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
関連記事
スポンサーサイト

Comment

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

ご案内

訪問者さま

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

プロフィール

yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

最新記事

FC2ブログランキング

フリーエリア

広告