yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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今日仕込んだものいろいろ

今日はパートはお休みなので、いろいろお料理の仕込みをしました。

豚もも肉は煮豚用にした味付け。

にんにく、しょうが、たまり醤油、紹興酒、お砂糖、ネギの青い部分にお肉を一日漬けこみます。
明日表面を焼きつけて、圧力鍋で煮ます。
冷凍保存しておいて、炒飯やラーメンなどに使います。

粒が不ぞろいのいちごが2パック398円と安かったので、ジャムを作りました。
IMG_6610.jpg
甘さは控えめなので、瓶の煮沸をしっかりしないと保存中にカビが生えてしまいます。
ジャムの空き瓶だと可愛くはありませんね(笑)

こんなミックスドライフルーツを見かけたので、パネトーネみたいなパンに挑戦。
もちろんHBさんにお任せです。
IMG_6604.jpg

普段とは違う配合だからか、膨らみ過ぎてケースからはみ出してしまい、その部分が焦げてしまいました。
IMG_6609.jpg
お砂糖もバターも多く、リッチなパンです(のはず)

やっとのことでケースから出したら、てっぺんが凹んでしまいました。
膨らみすぎってことは過発酵ですよね。
ホームベーカリーで失敗とか、笑えませんね。
明日の朝食で食べるんですが、味が少々心配です・・
食べられる代物でありますように。
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プロフィール

yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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ペットロスに耐えられず、新しく保護猫千春を迎えました。

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