yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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トマトの冷製パスタとメカジキのアンチョビソテー おやつも

作り置きのおやつが無くなってしまったので、すぐ作って食べられるチョコチップクッキーを焼きました。

夫は焼き立てでチョコチップがとろっと溶けるのが好みです。
私と娘は冷めて、さくっとした方が好きです。

夕食は夫のリクエストで「トマトの冷製パスタ」です。
メインはメカジキのアンチョビソテーです。
IMG_7106.jpg
あとはきゅうりの醤油漬け。

2Fのベランダでプランターで育てているバジルも、この暑さでもう食べられるくらい大きく育ちました。
IMG_7107.jpg
昨日ボンゴレを食べられなかったので、今日は頑張ってたべましたよ。

メカジキのアンチョビソースです。
IMG_7108.jpg
塩コショウをし、小麦粉をまぶしたカジキをサラダ油でソテー。
アンチョビ、ケッパー、白ワイン、レモン汁、バターでソースを作ります。
カロリーたっぷりです(笑)

きゅうりの醤油づけです。
これだけなぜか和風ww
IMG_7109.jpg
乱切りきゅうりを、昆布、とうがらし、お醤油大さじ3、みりん大さじ1、お酢小さじ1に漬けるだけ。
30分くらいで食べられるようになります。
もっと時間をおくと味がなじんでおいしくなります。

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Comment

こんばんは^^ 

いつもありがとうございます。

トマトの冷製パスタ、いいですね^^
私は冷製物のパスタは作ったことがないのですが、今年は挑戦してみたいと思います。

あと、私はyukiko様に習って、「ふるさと納税」に挑戦したいと思います。

当別町のジンギスカンなど、いいかな~と思っています。
確定申告もいらなくなりましたしね!!

株の方ではまったくいいことないです(笑
決して参考になどしないでくださいね。
  • posted by ちまちま 
  • URL 
  • 2015.05/18 19:10分 
  • [Edit]
  • [Res]

ちまちまさんへ 

冷製パスタって、確か日本の冷たい麺をヒントに生まれたものなんですよね。
邪道かなとは思いますが、夏にはさっぱりといただけます。

ふるさと納税は本当におすすめです。
我が家もどうしてもっと早くしなかったのかと思いますもの。

株は私も今月はからっきしダメです。
何か良い銘柄を見つけないと。
なんとか頑張りましょ~
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2015.05/19 20:56分 
  • [Edit]
  • [Res]

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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