yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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卵のパックが

今日のおやつは元々の予定は杏仁豆腐でした。
お昼前には仕込み完了。
こんな感じです。
IMG_7446.jpg

その後免許証の更新へ二俣川へ出かけていた夫が、帰りにスーパーへ寄ってくれることになりました。
買ってきてくれた卵などの入った袋を床に置いた途端、袋はバランスが崩れ倒れてしまいました。
そしてとっても不運なことに10個全ての卵上部にヒビが入ってしまいました(涙)
割れたわけではないですが、ヒビでも卵はサルモネラ菌がついていることもあるんですよね。
すぐ使う以外は食べない方が良いんですよね。
ということで。

1~2個ならともかく、1パック全部を捨てるのは勿体ないので、ぼ~っとした頭を必死に回転させました。
2個はケーキドーナツの生地を作り、冷凍しました。

そしておやつの杏仁豆腐を夕食のデザートにまわし、おやつにシュークリームを作ることにしました。
普段は卵黄をケチったレシピでカスタードクリームを作りますが、今日は贅沢に多めに使えます(嬉しいような悲しいような)

卵2個を使ってシュー皮を。

本当は午後はのんびりパッチワークをして過ごす予定だったのに、なぜかキッチンに立ちっぱなしなのが・・

カスタードクリームにはバニラビーンズも入れました。
IMG_7439.jpg
卵黄はいつもの1.5倍なので、とっても濃くておいしいクリームになりました。
卵白は冷凍保存しておきます。
シフォンケーキに使うことが多いですね。

きちんと3時のティータイムに間にあいました。
IMG_7438.jpg
予定外の行動でちょっと疲れましたが、美味しくできあがったのでよしです。

なんだか最近ちょっと気を抜くと、こんなことばかりです。
ま、仕方ありませんね。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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ペットロスに耐えられず、新しく保護猫千春を迎えました。

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