yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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かつおのエスニック風

今日も暑い一日でした。
あまり引きこもっていてばかりいても良くないかしらと、今日は娘と美術館へ行ってきました。
帰りには娘の洋服とバッグを買いました。
買ってやったのは、半年ぶりくらいでしょうか。
我が家の経済事情を理解しているからか、洋服に興味がないからかあまり欲しがりません。
嬉しいような悲しいような。

夕食は暑いのでさっぱりと。
かつおのエスニック風です。

あとはトマトサラダとプチトマトのハーブパン粉焼きです。
トマトだらけ(笑)


カツオのエスニック風です。
IMG_7481.jpg
これは20年くらい前雑誌でみたレシピで、ノートに書き写してあるものです。
もとの雑誌はなんだったのかしら・・・・

タレはお醤油大さじ3、ごま油大さじ1、煮切ったお酒大さじ1.5、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1、トウチ小さじ1~1.5、
にんにく、生姜のみじんを混ぜて作ります。

トウチがそろそろ無くなりつつあり、実は今日はぎりぎりでした。
早めに買わないといけません。

IMG_7482.jpg
今日はお野菜は大根、きゅうり、茹でたもやしです。
私の分だけシソを少々。1枚分です。

プチトマトのハーブパン粉焼きです。
IMG_7483.jpg

使ったハーブは左からタイム、ローズマリー、スイートマジョラムです。
IMG_7478.jpg
ニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出たら、パン粉、ハーブをまぜ、塩コショウ。
IMG_7479.jpg
まずプチトマトをオーブントースターで焼き、仕上げにパン粉をかけて焦げ目ができるまで再加熱してできあがりです。

今日のトマト料理2品目です(笑)
トマトサラダです。
IMG_7484.jpg
ドレッシングはオリーブオイル、塩コショウ、バルサミコビネガー少々、白ワインビネガー、バジルです。

連日の雨は嫌ですが、あまり暑過ぎるのも嫌です。
人間ってわがままですね(笑)

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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