yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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チキンのソテーアンチョビソースとモロヘイヤノスープ

先程一度書いたブログが保存しようとしたら、なぜか上手く保存されずに全て消え去りました。
気分も凹み、今日はささっと書きます(涙)

今日は地域の盆踊りがありました。
抽選会だけ行ったんですが、残念ながら何も当たらず。
ちょっとがっかりです。
踏んだり蹴ったりですねぇ。

今日の夕食です。
チキンのソテーアンチョビソースです。

スープはモロヘイヤです。
クレオパトラも好んだというモロヘイヤ。
ビタミンが沢山なので、少しでもスタミナをつけるために買ってきました。

ニンニク、ひきにく、タマネギを軽く炒め、水を加え、松の実を加え火を通します。塩コショウで味付けし、下ゆでして刻んだモロヘイヤを加えて出来上がりです。仕上げにレモン汁を少々入れるとさっぱりします。

チキンソテーです。
IMG_7619.jpg
お肉を焼いたら、ニンニク、アンチョビ、ケッパーを加え白ワインを加えます。
チキンに火が通ったら、仕上げにバターを加えて出来上がりです。

サラダは普通です。
IMG_7620.jpg
プチトマトは自家製です。

さっき明日のおやつ用にロールケーキのスポンジを焼きました。
「ケーキを食べたい」と思うと、ケーキ屋さんで買うのではなく、自分で焼いてしまうのが、節約志向が染みついている証拠です。
なんだか悲しいです~
今度こそきちんと保存されますように

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Comment

NoTitle 

モロヘイヤ、体にいいのは知ってるんですが、
食わず嫌いでまだ一度も食べたことがありません。
おいしいのかな?
野菜不足なので、今度食べてみようと思います。

  • posted by 菜月 
  • URL 
  • 2015.08/02 10:57分 
  • [Edit]
  • [Res]

菜月さんへ 

こんにちは。
モロヘイヤはあまりくせもないので、食べやすいと思いますよ。
特有のねばりけが身体にいいみたいです。
機会があったら食べてみてくださいね。
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2015.08/03 07:02分 
  • [Edit]
  • [Res]

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Author:yukiko
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大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
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パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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