yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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ロールキャベツにキノコのマリネ

昨日某東○ストアで200個限定の92円のキャベツを買ったので、今夜はロールキャベツです。
今日はパートの後耳鼻科の予約をしていて作る時間がないと分かっていたので、既に昨夜仕込み済みです。

キャベツの下ごしらえは私がしましたが、フィリングの味付けとキャベツに撒いたのは娘です。
煮込みは味付けを教えながら私がしてしまいましたけれど。
この調子で少しずつ料理を覚えていってほしいですね

あとはきのこのマリネ、食べたあとの収穫の豆苗の炒めもの、量はやっぱり少なめですね。

IMG_7895.jpg
マリネは、タマネギを多めにしたら、きのこのマリネというより、タマネギのマリネになってしまいました(汗)
これも昨夜仕込んでおいたものです。
一晩おいているので、味が染みていい感じです。

きゅうりのぬかづけです。
IMG_7894.jpg
朝出勤前に漬けこみ、夕方まで室内においておいたので、古漬けになってしまいました。
今の気温だと2~3時間でつかるので、当たり前といえば当たり前ですね。
古漬けは刻んで生姜をあmぜ、お醤油をちらっと垂らすとおいしくなります。
削りガツオをかけても美味しいですよね。

夕食後に毎晩りんごを1/3個食べるのがノルマとなっています。
まだ残っているんですよね。
リンゴって意外とおなかにたまるので、夕食は控えめにしています。
そうしているといつまでも体重が増えないので、よくないかも。
やっと39キロまで戻しました。あと3キロくらい増えると体力も気力もアップすると思うので、少しずつ食事の量を増やせていけたらなと思います。
一気に食べると下痢をしてしまい、逆効果なので、少しずつというのがポイントです。

最近一番ひどい精神状態からは何とか脱出できたようなので、次は体力をつけるのを目標にします。

そういえば東芝の決算訂正が発表されましたね。
7年間分で利益の訂正額は▲2248億円。金額が大きすぎてどのくらい酷いのかとか全くぴんときません。
上場企業なんですから、きちんとしないといけませんね。
我が家のTVやBD、DVDレコーダー、全て東芝のレグザで揃えているんですよ。
使いやすくて気に入っているメーカーなのに、裏切られた気分です。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

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