yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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シソの実漬けを作りました

会社でいただいたシソの実に、自宅のシソの実を足して毎年恒例のシソの実漬けを作りました。

実を穂からこそげとり、塩水に1~2時間浸します。アクとりの為ですね。
実の10~20%の塩をまぶして重しをかけて水があがれば出来上がりです。
漬物器に入れる量がないので、お皿に入れ、上からさらにお皿を乗せ、その上に重しをかけました。

出来上がりはジャムの瓶に入れました。

IMG_8069.jpg                 
ご飯に乗せて食べるのが楽しみです。

IMG_8070.jpg
早速今日のお弁当に入れました。
美味しかったです♪

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Comment

NoTitle 

これですね!

今年は我が家もこのレシピで作らせていただきますね。

レシピごちそうさまです^^
  • posted by ぷく 
  • URL 
  • 2015.09/30 20:52分 
  • [Edit]
  • [Res]

ぷくさんへ 

> これですね!
はい、そうです♪

> 今年は我が家もこのレシピで作らせていただきますね。
レシピと言えるほどのものではありませんけれど、いろいろ試して自分の好みの作り方になっていくんですよね。

市販のもののように着色料が入っていないと、どうしても色は悪くなりますね。
でもそれが安心して食べられるものなんですよね。
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2015.10/01 23:16分 
  • [Edit]
  • [Res]

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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