yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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お客さんを送りだしたら気が抜けました 今夜は揚げ茄子の牛肉ソース

姪っ子と母がお泊りし、なぜか午前中は延々と2001年宙組のベルサイユのばらのDVDの観賞会でした(笑)
娘などは何度も見ているのに、嫌いじゃないけれど物凄く好きというわけでもない、という感じなので、一度の観劇でここまでハマってくれる嬉しいやらとびっくりするやら。
昔の録画を何枚か貸しましたが義妹に「余計な世界を教えて」と怒られない程度にゆっくり見てほしいですね。
高校生は勉強第一です。

5人分のお昼はキムチチャーハンに。
私の。


夫の
IMG_9357.jpg
普段3人分しか作らないので、昨夜のご飯にしろ、炒飯にしろ、調味料の分量もよく分からず大変でした。

夕食は今日は軽めに
揚げ茄子の肉ソースがけ(軽くない?)
IMG_9360.jpg
お味噌汁はお豆腐、ホウレンソウ、油揚げ
もやしと余った青梗菜を茹で、たたき梅肉とポン酢を掛けいただきました。
お野菜多めにしたつもりです。

おナスはマーボーでなく、気持ちあっさり目の肉ソースをかけました。
IMG_9362.jpg
牛肉、ニンニク、しょうが、ネギをごま油で炒め、醤油大3、お砂糖大1、紹興酒大2、コチュジャン小1でソースを作り、揚げたおナスにかけていただきます。

IMG_9361.jpg
緑のお野菜もしっかり。
お浸しが低カロリーで安心です。

今週は週の真ん中にまた出掛ける予定もあり、疲れもピークに達しそうです。
とどめは週末の義父母の来訪でしょうか(苦笑)
家事の手抜きをできるところはてきとうにし、頑張ろうと思います。
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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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