yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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イタリア風唐揚げと大根と水菜のサラダ

今日の横浜は午前中は強風でした。午後3時ごろからは晴れてきました。
天気が急変した一日でした。

今夜は夫が「久しぶりに唐揚げが食べたい」というのでイタリア風唐揚げに

お味噌汁はもやしと油揚げです。

イタリア風唐揚げには下味にハーブを使います。
IMG_9596_2016041722345673c.jpg
タイムとローズマリーです。
他に下味はニンニクのすりおろし、お醤油、お酒です。
コーンスターチをまぶして揚げ、オリーブオイル、塩コショウ、イタリアンパセリ、アンチョビ、ケッパー、ニンニクすりおろしを混ぜたソースでいただきます。
IMG_9614.jpg

サラダは大根、水菜、きゅうり、ささみです。
IMG_9615.jpg
味付けは練りごま、サラダ油、お酢、お醤油、すりごま、ごま油を適当にあわせたドレッシングで。

一日外出して疲れたので、品数は少なくなりました。
昨夜唐揚げの下味までつけ、、ソースはパセリを入れるだけにしておいたので、なんとか夕食は形になりました。
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yukiko

Author:yukiko
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大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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ペットロスに耐えられず、新しく保護猫千春を迎えました。

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