yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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おやつはフルーツケーキ 夕食はタラとジャガイモのスープ

ここしばらくはいただき物のお菓子が沢山ありましたが、それらを全て食べつくしたので、久しぶりにケーキを焼きました。

ダークフルーツケーキです。
漬けこみフルーツはドレンチェリー、レーズン、プルーン、自家製いよかんピール、自家製レモンピールをキルシュワッサー漬けこんでいます。

焼いたのは一昨日で、そろそろケーキもなじんだ頃なのでおやつに食べました。
いつもの味なので、特別に美味しいとかは思いませんが、飽きの来ない味です。


昨日夕方遅くのスーパーでたらの切り落としのパック450円を半額で手に入れたので、今夜はジャガイモとスープにしました。
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ニンニク2かけをオリーブオイルでいため香りが出たら、タマネギの細切り1/2こ、じゃがいも3こを加え炒めます。
お水1リットル、スープの素、赤唐辛子、ローリエ、フレッシュなタイムを加えじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
最後にたらを加えて5分くらい煮込んで出来上がりです。
仕上げに味を見て塩コショウで味を調えます。

スープの素の代わりに手羽先を入れてもおいしくできます。そちらの方が化学調味料なしでより安心かもしれません。

IMG_9653.jpg
いつもは塩だらを使いますが、今回は生だらです。なのでお塩を多めにしました。

サラダは昨日に引き続き春菊と香菜のサラダです。
昨日のドレッシングの味がどうにも納得できなかったので、リベンジです。
「今日も同じなの?」と娘に言われたので、新タマネギとパプリカ、ピンクペッパーを加えてみました(笑)
ドレッシングは昨日はタイ風春雨サラダのようにお砂糖、レモン汁、ナンプラーを同量にしたら、甘さが強すぎたので、今日はお砂糖を減らし、サラダ油を加えてみました。
今日はばっちりでした。

最近は胃腸の調子が最悪の状態は脱していた感じなので、これからご飯もおかずの食べる分量を少しずつ増やしていこうと思います。
体力を少しでも付けるためには、食べて体重を増やさないと。

三菱自動車の燃費データの不正で、三菱自動車の株価はストップ安をつけました。
この会社は3度目の不正なので、会社の体質がおかしいとしか言いようが無いと思います。
普通の会社なら売り上げもがた落ちでヘタしたら上場廃止だと思いますが、財閥系なので、関係者が通勤用の車は買うし、グループ会社が財務的にも支えるしで、ちょっとリストラをするくらいで上層部は変わらずだったりかもしれません。さすがにトップは辞任しないととは思いますが。
「空とぶタイヤ」の次はタイトルは何がぴったりでしょうね(苦笑)

東芝といい、三菱自動車といい、いつから日本の会社はこんな風になってしまったのでしょうか。
真面目で誠実が日本人のよいところだったはずなのに。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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