yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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イワシのパネソテー デザートはパンナコッタ 新生姜でガリも仕込みました

今日はスーパーでイワシを買いました。
結構大きめ4匹で280円でした。
300円以下だとお得な気分です。

我が家は洋風にすることが多いです。

できあがり
IMG_9936.jpg
3枚におろしたイワシにハーブ塩コショウを振り、小麦粉をまぶしてソテー。
トマトソースを添えていただきます。
新タマネギスライス、茹でソラマメ、スープはタマネギニンジン、ベーコン、キャベツのコンソメです。

ピクルスもあります。
IMG_9938.jpg
新タマネギはポン酢もいいですが、今日はお醤油で
IMG_9937.jpg

デザートはパンナコッタ
IMG_9940.jpg
夕方パートから帰宅してから作りました。
食べるまでちょうど3時間、ゼラチンが固まった一番良い時間です。
生クリームと牛乳を合わせて360cc、お砂糖35gを沸騰させて、水でふやかしたゼラチン5gを溶かし、ラム酒を大さじ1加えます。
荒熱を取ったら型に入れて冷やし固めます。
とろとっろです。

新生姜も店頭に出回り始めましたので、ガリ作り
IMG_9941.jpg

甘酢の量がちょっと少なかったかも。
IMG_9942.jpg
最初はこんな色ですが、つかると綺麗なピンク色になるんですよ。
理由は分かりません(笑)
きっと科学的ななにかがあるのでしょうね。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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