yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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なすのはさみ揚げ

今夜はなすのはさみ揚げ♪と昨日から決めていました。
週末に買ったなすを使うためです。
豚ひき肉も冷凍庫から冷蔵庫へ移しておきましたし。

パートから帰ってさぁ作ろうとしたら、野菜室をいくら探しても肝心のなすがありません。
思わず娘に「なす食べた?」と聞いてしまいました(笑)そんなことあるはずないんですけれどね。

決めたことをとっさに対処するということのできない私なので、その足でスーパーへ買いに行きました。
特売日ではないので、4本で258円もしました。
普段安い時なら5本で178円なのに無駄な出費ですね。
節約主婦はこんな小さな出費が気になるんですよね。
300円のチョコレートは買ったりするのに(苦笑)

なすのはさみ揚げ、もやしのおみそ汁、ぬか漬け、水菜のサラダ、もやしの梅肉海苔がけ

なすのはさみ揚げ
IMG_0093.jpg
豚ひき肉に、玉ねぎのみじん、おろし生姜、塩コショウ、片栗粉を混ぜてたねにします。
なすを横半分にカットし、さらに切れ込みをいれ、そこに片栗粉をはたき、たねをはさみ、揚げます。

麺つゆやしょうが醤油でいただきます。
我が家は自家製麺つゆでいただくことが多いです。

水菜のサラダ
IMG_0095.jpg
本当は胡麻和えにするつもりでしたが、無意識に包丁を入れてしまったので、サラダになりました(汗)
ツナをトッピングし、和風ドレッシングでいただきます。

もやしの梅肉海苔和え
IMG_0094.jpg
もやしをゆでて、たたいた梅干し、海苔をのせてポン酢をかけるだけです。

何か美味しいものを作りたいわ、と思いますが、手の込んだものは面倒で、結局作りなれたものになってしまいますね。

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Comment

NoTitle 

yukikoさんのブログを拝見すると
いつも美味しそうな写真と記事で、
ついつい数日後にスーパーで真似して買い物している自分が…w
今日も、数日後に茄子を手にしている自分の姿が目に浮かんでいます!
  • posted by ぐでりん 
  • URL 
  • 2016.05/28 13:02分 
  • [Edit]
  • [Res]

ぐでりんさんへ 

そんな風に仰っていただけて嬉しいです

確かにブログとかTV番組に影響されることってありますよね。

私もぐでりんさんの優待銘柄を見て、真似して買い物したりもしているんですよ。
茄子とは値段が違うのでたま~にですけれど(笑)
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2016.05/29 16:03分 
  • [Edit]
  • [Res]

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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