yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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お昼は豚丼 夕食は手巻き寿司

今日も娘はアルバイト。まかないがあるので、お昼ご飯は不要です。
このところ週末のお昼は夫婦だけなことがほとんどです。
なので気持ちを切り替え、2人分でいろいろ楽しもうと思います。

今日は豚丼。
豚バラが半端に余って冷凍庫にあるので、使い切り作戦です。
最近吉野家でも豚丼が復活し、売り上げも好調なようですしね。

夫は昔吉野家で豚丼を食べたことがあるそうですが、なにせBSEが流行していた頃の話。
味など全く覚えていないそう。
なんか牛丼よりは甘かったような気がする・・・・というので、リンゴのすりおろしなど入れてみました。
あとは普通にお醤油、お酒、みりん、おろし生姜、おろしにんにくで煮てみました。
IMG_0121.jpg

とりあえずは美味しくできました。
が、脂身が嫌いな私は、とりあえず豚バラがダメだということが判明しました(苦笑)

お魚がおいしいスーパー(昨日のテレ東「CROSS ROAD」で紹介されていたスーパーです)に行ったら、タイムサービスでお買い得品をゲットできました。
IMG_0125.jpg

鯵が10匹で298円!買うしかないでしょ。
鯵はゼイゴをとったり、小骨を抜くのが面倒なんですよね。
でも300円で3回分のメインのおかずになるとなれば、頑張ります。
3匹は内臓を処理して塩焼き用に冷凍、残りは3枚おろしにし半分は鯵フライ用に衣まで付け、残り半分はおろした状態で冷凍。
明日は鯵フライです。
加工用なのでお安いわけなので、少々だらけた感じなのは仕方ありません。

夕食は手巻き寿司。
マグロとサーモンも買ってきました。
IMG_0126.jpg
シソはまだあまり大きく育っていません。

3人分でご飯は1と3/4合。
我が家のすし酢の配合はお酢80cc、お砂糖大さじ3と1/2、お塩大さじ1弱です。これで1.5合分です。
IMG_0127.jpg
お弁当用に作ったひじきを少し夫に。
IMG_0128_20160529220101f91.jpg

お味噌汁はなめことお豆腐。
IMG_0129.jpg
お豆腐はいつも底に沈んでしまって写真には写りません。なぜ?

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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