yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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鯵のハーブパン粉焼き そしていただきものの叶匠壽庵の蓬葛餅

横浜も梅雨入りし、毎日どんよりとした空模様です。
洗濯ものも乾きが悪いので、タオルなど、入れられるものは乾燥機で乾かしています。

今日は1週間ぶりに整骨院へ。
肩甲骨周りががちがちに固まっていて、先生曰く「ヤバい状態」だそうです。

夕食は鯵のハーブパン粉焼きです。

お味噌汁はお豆腐とわかめです。
我が家のおだしは昆布と削り節(サバ、アジ、カツオなどの混合のお味噌汁用のもの)です。
たまに煮干しでだしをとったお味噌汁も飲みたいなと思いますが、買うのも面倒で、いつも昆布と削り節です。
鯵のハーブパン粉焼きはオーブンで作ります。
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にんにくをオリーブオイルで香りをだし、そこへハーブ(今回はマジョラム、セージ、ローズマリー)のみじん、パン粉、塩コショウを加えて出来上がりです。今回は粉チーズも少し加えてみました。
鯵に塩コショウをし、ハーブパン粉をのせ、オーブンで焼きます。

IMG_0198.jpg

副菜はニラとモヤシのナムル、たたきごぼう、また作った新生姜の甘酢漬け、ぬか漬けです。
IMG_0196.jpg

夫が会社でもらったというお菓子を持ちかえってきました。
IMG_0199.jpg
普通の葛餅とは全く違いました。

IMG_0200.jpg
笹にくるまれているなんて珍しいですね。
私は初めてです。

物凄く色が濃いです。
IMG_0202.jpg
中はこんな感じです。
IMG_0205.jpg
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Comment

NoTitle 

葛の名産地である奈良に住んでいながら、
スーパーで売ってる嘘物のやっすい葛餅しかたべたことがありません。
一度吉野葛とか本格的な素材でつくった葛餅がたべたみたいなあ。

そろそろこういう清涼感のある和菓子が嬉しくなっちゃう季節ですね。
笹に包まれて香りも良さそうだし、とっても満足感がありそう~///
  • posted by チヨヨ 
  • URL 
  • 2016.06/08 07:23分 
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NoTitle 

う~んw美味しそうww
アジフライみたいに揚げないから、ヘルシーにいただけますよね!
もやしのナムルも大好きですw
困ったときに一品として我が家で食卓に出る料理の一つやわ(笑)

蓬の色がすごく濃いね!
くず餅もこれからの季節にピッタリだね~(^^)/
  • posted by ばんしい 
  • URL 
  • 2016.06/08 09:16分 
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チヨヨさんへ 

なかなか本葛を使った葛餅って食べる機会はないですね。
関東だと、川崎大師近辺はくずもちの名店も多いですが、それらは
本葛ではなく、でんぷん(小麦とか)を使っていますし。
あれはあれで美味しいので、別物として考えるのがいいのかしら。 

葛を使ったお菓子は、葛切りも涼しげでいいですね~

奈良は葛の産地なんですね。
一つ勉強になりました♪
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2016.06/08 17:11分 
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ばんしいさんへ 

オーブン料理の良いところは、その間に別のことができることね♪
そういえばばんしいさんもいつも上手にヘルシオ使っていますよね、大先輩だわ。

色が濃くてあけてびっくりしちゃいました。
香りは笹の香りが強めでした。

暑くなると、葛餅とかわらび餅とかゼリーとか喉越しの良いお菓子が食べたくなりますね~
甘いもの大好き(笑)



  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2016.06/08 17:14分 
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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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