yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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ブラックベリーの収穫 夕食は麻婆豆腐と酸辣湯

今日も横浜は一日どんよりした空模様でした。
時折小雨が降ったりし、結局お洗濯ものは乾かず。

プランターで育てているブラックベリーの初収穫です。
 
今年は全体的に実つきが悪く、たったこれだけです。いつもの年の1/3か1/4くらいしかありません。
プランターと8号鉢2つの3株を育てていますが、プランターなど5個ほどしかありませんでした。
そもそも今年は花が少なかった気がします。

ワイルドストロベリーもちょっとだけ収穫したので、今年はジャム(ほんのちょっぴりですが)にして1回楽しむだけで終わりそうです。
花付きが悪かったんですが、新しいシュートはびゅんびゅん出ているので、来年は沢山収穫できるといいなと期待しています。

今日は久しぶりにきちんと料理をしました。
麻婆豆腐です。
IMG_0213.jpg
スープは酸辣湯
麻婆豆腐は、ザーサイ、干しシイタケ、ピーマン、にんにくのすりおろし、ねぎ、豆鼓、豚ひき肉を具材に。
調味料はスープ1カップ、紹興酒、お砂糖各大1、中国たまり醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、テンメンジャン、豆板醤各小さじ1もちろんシイタケの戻し汁も入れます。
これを水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかけ、あれば花椒をふりかけると本格的な香りと味わいになります。

IMG_0216.jpg
酸辣湯は中華スープに適当にお酢、ラー油、お醤油、紹興酒で味付け。
具は冷蔵庫に合った水菜、人参、春雨です。
仕上げに溶き卵をまわしいれて完成です。

豆苗の炒めもの
IMG_0214.jpg
ナンプラーで味付けしています。

カニカマときゅうりの和え物
IMG_0215_20160609225451660.jpg
普通のフレンチドレッシングのサラダ油をごま油に変えた、中華風のドレッシングであえています。

結局きちんとした料理は麻婆豆腐だけでしたね(汗)

もう明日は金曜日です。
いつも書いているかと思いますが、本当に1週間が早いですね。
若い時は金曜日は「花金」で楽しみでしたが、今はへとへとになって楽しみなんて程遠いです。

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Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
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パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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