yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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イカのトマト煮とヴィシソワーズ

今日はここ数日の暑さはうってかわって涼しい一日でした。
寒がりの私には、肌寒いくらいでした。

日経はイギリスのEU離脱を警戒して大きく下げました。
せっかく減ってきた含み損も、また元に戻ってしまいました(涙)
円高も進んでしまったので、またしばらく我慢です。
コメダやLINEのIPOも控えていますが、資金もないし、いろいろ気になることもあるしで、BBするかどうか悩み中です。

夕食はイカのトマト煮です。

週末に買ったイカを昨日トマト煮にしておきました。
あとはヴィシソワーズ、ぬか漬け、ピーマンのアンチョビ炒め、ガリです。

イカのトマト煮
IMG_0253.jpg
圧力鍋で作るのでとてもやわらかな仕上がりになります。

昨日暑かったのでヴィシソワーズが食べたくなり作りました。
IMG_0252.jpg
が、今日は涼しかったので冷えました(笑)
ジャガイモとタマネギをバターで炒め、スーの素プ少々、死海の塩、ローリエ、水を加え柔らかくなるまで煮込み、ミキサーへ
牛乳でお好みの濃さに調節し、冷やしていただきます。
今回は使いませんでしたが、生クリームを入れてもまろやかで美味しくなります。

ピーマンのアンチョビ炒め
IMG_0254.jpg
にんにくとアンチョビ、ピーマンをオリーブオイルで炒めるだけです。

2度目の仕込みのガリ(新生姜の甘酢漬け)
IMG_0255.jpg
夫がわしわし食べています。

明日は気温も高く、お天気も良さそうですので、今日乾かなかった分のお洗濯ものもすっきり乾きそうですね。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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