yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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サバと茄子のオイスターあんかけ

今日も雨の一日でした。
もううんざりしてきました。
体からカビが生えそうです。

会社でスイカをもらいました。
「また現物支給?」なんて言わないでくださいね。

1/8個です。
見た目は色が薄目ですが、食べるととっても甘かったです。
会社でももちろん食べましたよ。

おかずはサバと茄子のオイスターあんかけ
IMG_1091_20160923231528103.jpg
サバが埋もれていますね(笑)

サバにお醤油、お酒をかけ下味に。小麦粉をまぶして揚げます。お皿に。
  ↓
茄子、パプリカやピーマンを素揚げお皿へ盛ります。
あとはあんを作り、上からかけます。
フライパンににんにく、種を取った唐辛子を入れ、胡麻油で香りを出します、
  ↓
そこにスープ1カップ、オイスターソース大匙1.5、醤油 大匙1、水とき片栗粉を。

 あんかけ大好きなので、こういった料理は大好きです。

IMG_1092_20160923231530453.jpg
豆苗を炒めました。
このところの長雨が影響しているんでしょう、お野菜が高くて高くて、買うものがいつも同じになっています。

昨日お出かけして疲れたので、今日は昼間も眠くてたまりませんでした。
月末が近いので、かなりまじめに仕事をしました。

ところで、疲れてぼ~っとしていたのか、枝豆を茹でたのに食卓に出すのをすっかり忘れていました。
最近はこういったこともしばしば。
やっぱり年を取ったせいもあるのでしょうね。
気を付けないといけませんね。

来週もお休みの日には予定が詰まっているので、土日でしっかり休んでおかないと体がもたなそうです。
皆様も素敵な週末をお過ごしくださいね


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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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