yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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今夜はトマトシチュー

今日もいつものようにパートでした。
国会では批准される確率が低いとされるTPPについて、延々と一日かけて議員たちがああでもない、こうでもないと議論していました。
時間と税金の無駄、と感じてしまうのは私だけでしょうか。

夕食です。
トマトシチューです。

あとはパプリカのマリネとサラダです。

実はサラダ以外昨夜作り置きしておいたものです。
疲れて帰ってきて、こうしておかずができているのって嬉しいです。

ニンジン玉ねぎ、牛肉のシンプルなシチューです。
IMG_1484.jpg

パプリカのマリネです。
IMG_1483.jpg
グリルで皮が真っ黒になるまで焼いたパプリカの皮をするりと剥き、好みの大きさにカットし、オリーブオイル、ケッパー、アンチョビを散らし、味がなじむまで半日くらい置きます。

IMG_1482.jpg
パプリカの一部を残しておき、彩りのアクセントにしました。

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yukiko

Author:yukiko
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大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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ペットロスに耐えられず、新しく保護猫千春を迎えました。

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