yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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回鍋肉とタイ風春雨サラダ

今日はパートでした。
月末近いので、少しエンジンをかけ仕事をしました。

月末が近いということは当然夫の帰りも遅いということで。
夕食の支度はのんびりです。

夕食は回鍋肉

あとはパプリカのマリネ、タイ風春雨サラダです。

回鍋肉
21-4.jpg
今日は豚小間切れを使いました。
お肉をごま油とサラダ油で炒めてお皿へ取り出します。
ねぎキャベツ、ピーマン、豆鼓を炒め、紹興酒大匙2、お醤油小さじ4、豆板醤小さじ1、甜麺醤大匙1、昆布茶を入れて炒めます。
ラー油をかけまわします。
仕上げに水溶き片栗粉をかけまわして出来上がりです。
味付けがちょっと濃い目でご飯にぴったりです。

鉢植えの香菜(パクチー)が育ってきています。
21-1.jpg
なので収穫し、頂くことにしました。

タイ風春雨サラダ
21-3.jpg
戻しておいた干しエビ、きくらげは適当な大きさにカットしておきます。
パプリカもカットし、茹でた豚肉は千切りに。
味付けはナンプラーとレモン汁を同量、お砂糖を2/3ほど合わせて出来上がりです。

お味噌汁は大根と油揚げです。

22-5.jpg

ご飯は黒米入りです。


明日は2月権利の最終日です。
私はいまの保有はそのままホールド予定ですが、昨日上がっていた銘柄などを一度処分し、今日買いなおせば良かったきもします。
一体どうなることやら。

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22-5.jpg
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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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