yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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今夜はチキンカレー ☆ 飴色玉ねぎを作りました

横浜は今日はまた真冬に逆戻りな感じの寒さでした。
昨日突然カレーが食べたくなりました。
基本的にそんなにカレーは好きじゃないのですけれど、一体どうしたのかしら。
というわけで作りました、チキンカレーです。

3-13 (4)
サラダとほうれんそうのお浸しも。

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表面を焼き付けた手羽元だけまず圧力なべで12分煮込み、そのあとニンジンを入れて3分、さらに玉ねぎを加えて1分。
手羽元はスプーンで骨からお肉を外せるくらい柔らかくなりました。

我が家はDHCのカレーフレーク「気」を愛用しています。
スパイスが効いていて、自分で追加する必要がないくらいです。

3-13 (3)
レタスとピーマンのサラダ。
適当過ぎてすみません。

ホウレンソウのお浸しです。
3-13 (2)

冷凍ストックしている飴色玉ねぎをすべて使い切ってしまったので、新たにストックを作りました。
玉ねぎ3個をみじん切りにします。

3-12 (7)
油は少しだけ使います。あとはひたすら炒め続けるだけです。

30分後
3-12 (10)
量もかなり減りました。

小分けして4回分くらいありました。
これでカレーやシチューを作るのに困ることはありませんね。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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