yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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雲白肉(ウンパイロウ)ときびなごの唐揚げ

今日はとても忙しい一日でした。
今イレギュラーの仕事を抱えているので、しばらくはゆっくりコーヒーとお菓子を楽しむ暇もないかもしれません(笑)
コーヒーとお菓子は帰宅後のお楽しみにするしかないですね。

今日は買い物に行っていないので、冷蔵庫にあるもので。

きびなごの唐揚げと雲白肉です。
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青梗菜のスープも作りました。
あとはキュウリが古くなってしまうので、酢の物に。

きびなごは1/2パックです。
これで3人分
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アルペンザルツハーブ塩コショウで下味をつけ、小麦粉と片栗粉をまぶして揚げるだけの簡単料理です。
疲れた週末でも作れます。
下味を強めにしているので、何もつけずに頂きます。

雲白肉(ウンパイロウ)
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茹でキャベツをしき、その上にゆでた豚バラ肉
ピリ辛なたれをかけていただきます。

たれは
・にんにくみじん
・豆鼓みじん    小さじ1
・豆板醤      小さじ1
・お醤油     大さじ3
・お酒      大さじ3
を混ぜるだけです。豆鼓(トウチ)は回鍋肉にも使いますし、中華のかけダレに使うとコクと風味が出ます。
わざわざ入れているのに、娘はこれが嫌いで、こんなに小さくみじん切りしているのに、こちらが感心してしまうぐらい綺麗にお皿の隅のよけています。

キュウリの酢の物
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仕上げの味付けは娘がしました。
お醤油を入れ過ぎて、お醤油の味がする3杯酢になりました。

アメリカがシリアに攻撃してしまいました。
シリアに手を出すと、ロシアが出てくるので、今後世界はどうなるのでしょう。
一気に不安定になりそうです。
アメリカは支持率が下がるとすぐ戦争を始めるイメージがあります。
なんだかな、と思います。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

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