yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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夕食はアクアパッツア

最近7時間寝ても疲れがとれません。
やる気も出ないし、気分の落ち込みもあったりするしで、更年期かしらと思い「命の母」を買ってみました。
漢方主体なら、もし効果はなくても、害もないだろうなと。
ミネラルやビタミンEもいいかしらとか、冷えとか腰痛に効果のあるお薬のほうがいいかしらとか、ドラッグストアの棚の前でとっても悩んでしまいました。

お昼は茄子のトマトソースパスタです。
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私は70gくらいで夫は200g食べました。

夕食はアクアパッツア
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桜鯛、ホンビノス貝、ケッパー、オリーブ、にんにく、プチトマトで作りました。
見た目はおしゃれに見えるかもしれませんが、とっても簡単です。
下処理をした鯛に塩コショウをし、オリーブオイルを熱したフライパンで、つぶしたニンニクとともに焼き、表面に焼き色をつけます。
貝、ケッパー、オリーブ、プチトマトを入れ、白ワインと水を2:1くらいで適当にドバっと入れ、ふたをして蒸し焼きにします。
途中汁を魚の表面にかけながら、火が通れば出来上がりです。

3人分で桜鯛は2匹です。
真鯛ではないので、3匹で590円でした。
1匹は冷凍しておいて、そのうち鯛飯になる予定です。
昔はお魚予算は一人100円でしたが、最近の物価高で100円では買えるものがないので、3人分500円できれば400円で収めたいなと思っています。
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夫はワインと一緒に。

いつもはアサりを使いますが、今日は夫がスーパーで買ってきた「ホンビノス貝」を使いました。
やたら大きな貝で、私は初めて食べました。
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7個入って200円ほどととってもお安いです。
これって外来種なのでしょうか?

サラダは春キャベツ。
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生ハムと、出窓栽培のアイスプラントも一緒に。


昨日つけた新生姜は、甘酢がピンク色になってきました。
明日くらいから食べられそうです。
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また明日から1週間が始まります。
憂鬱ですが、仕方ないので出勤します、ははっ
フランスの大統領選はどんな結果になるのでしょうね。

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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