yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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今夜は鰆の味噌漬け☆昨日のシェ・松尾

もうお中元の手配をするシーズンです。
暑中見舞いハガキも予約は始まっています。
あっという間に6月の半ばです。
早い早い。来週はもうお給料日です。

今夜は夫は飲み会だそうで、娘と二人ご飯です。
6-14 (1)
お味噌汁はもやしです。
油揚げが冷凍庫内で迷子です。なのでもやしのみです。

鰆の味噌漬け
6-14 (2)
本来は西京味噌で作るんでしょうけれど、スーパーに西京味噌なんて売っていないし、とうことで自分で適当に仕込みました。

いつも使っているお味噌に日本酒、みりん、お砂糖を適当にブレンド
適当ながら美味しくできました。

プチトマトのハーブパン粉焼き
6-14 (3)
プチトマトだけ先にオーブントースターで4~5分焼きます。
その後ハーブパン粉をかけてお好きな焦げ目になったら出来上がりです。

ハーブパン粉はイワシやアジにかけて焼いてもいいし、結構万能です。
作り方です。
ちょっと多めのオリーブオイルでニンニクの香りを出し、パン粉、ハーブのみじん切り(今回はローズマリーとタイムですが、セージでもパセリでもお好みで)塩、胡椒を加えます。

もやしは茹でます。
6-14 (4)
ポン酢をかけていただきました。

ついでに昨夜コンサートの前に食べたものも。
え?別に見たくない?笑
そうおっしゃらずに見てやってください
「シェ・松尾」のタジン鍋のパエリャ、カレー風味です。
C360_2017-06-13-17-19-14-301.jpg

セットのグリーンサラダ
C360_2017-06-13-17-11-45-182.jpg

食べ終えたころ、お皿をひきに来た方が絶妙なタイミングで「デザートはいかがですか?」なんて聞くじゃあありませんか。
でついケーキを頼んでしまいました。
私はチョコとラズベリーのムースです。違うかも
C360_2017-06-13-17-41-08-430.jpg

今日はとても眠くて、さっきからわけのわからない文章が打たれていたりします(爆)
なのでさくっと終了させていただきます。


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Comment

ハーブパン粉焼き 

これは具は、プチトマトのほかに、何が入っているんでしょう…。ちゃんと作ってあって、いいなあ、って思います。
自分ちのごはんに、こういうものも作れたらいいのにな、って思ったので聞いてみました。
  • posted by まこ 
  • URL 
  • 2017.06/15 09:19分 
  • [Edit]
  • [Res]

まこさんへ 

プチトマトにハーブパン粉をかけてトースターで焼いています。
ブログ本文に作り方を追記したので、参考になさってください。
このパン粉は3枚におろしたお魚にかけて180~190度のオーブン(トースターでは焦げすぎます)で焼いても美味しいです。
他のナスやズッキーニにも合いますし、応用が利くのでお勧めです。
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2017.06/15 10:31分 
  • [Edit]
  • [Res]

ありがとうございます 

なんだかおしゃれでいいですねえ…。
一度挑戦してみます。
  • posted by まこ 
  • URL 
  • 2017.06/16 20:25分 
  • [Edit]
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Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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