yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。宝塚や歌舞伎など観劇も好きです。愛猫みるくは2016年12月17日に19歳で亡くなりました。twitterではスケートのことをつぶやいたりしています@yoonhakkkです。

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麻婆茄子☆ジャーマンポテト

いつもはお休みの木曜日ですが、珍しく昨日今日と連続でパートに行きました。
明日ランチの予定があるので、振替出勤したんです。

昨夜は夜中の3時になぜか目が覚め(いつもは4時ごろおトイレに起きます)その後目が冴えてしまい、うつらうつらしながら朝を迎えてしまいました。寝不足でパートはつらいですよね。
PC画面を見ていると、あくびばかり出ますし。

今夜は麻婆茄子です。
7-6 (1)
あとはジャーマンポテト、トマトサラダ、ぬか漬けやらピクルスの発酵食品盛り合わせ(笑)
おかひじきもほんの少しだけ。

7-6 (3)
長なすで作ったので、とろけてしまいそうにやわらかです。
あんかけにせず、さらりと仕上げてみました。

少しだけジャーマンポテト

じゃがいもと玉ねぎって本当に相性抜群ですよね。

今日もトマトサラダ
7-6 (5)
はっきり言ってトマトさえあればほかのおかずなんて要らないくらいです。

ピクルスとぬか漬け
7-6 (6)
ピクルスは私は食傷気味ですが、娘が好きで「ないの?」と催促されたので、週末に作っておきました。

7-6 (2)
最近少しでも食べないと、と改心しました。
この分量のご飯も残り1/3くらいになると、途端に箸がすすまなくなります。
スープやお茶でご飯粒を流し込みました。
ほとんど苦行に近いものがあります。

でも食べないとどんどん胃も小さくなってしまうので、頑張って食べます!

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

ペットロスに耐えられず、また新しい仔をお迎えしました。

料理レシピはどんどんお使いください。

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