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yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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棒棒鶏☆ソラマメ

連日の暑さです。
気象庁も梅雨明け発表の準備を始めたとか始めないとか。
会社の暑中お見舞い、まだ表書きしか印刷終わっていないんですよね。
まだまだ梅雨明けは先と思っていたので、のんびり構えていたんですが、まずがいかしら?

今年はいろいろ早いです。
我が家の庭で毎年育っているキアゲハもすでに2頭(蝶って匹で数えるのではないそうですね)さなぎになりました。
今年はアシナガバチがたくさんいて、これまで幼虫が何頭もいなくなってしまったので、最近は2齢から室内に入れています。
ほとんどキアゲハ養成所です。

ハラビロカマキリも小さくてかわいい子がわかっているだけで4匹います。
皆成虫になってほしいですね。

今夜は棒棒鶏です。
暑いのでさっぱりとしたおかずにしました。
6-27 (1)
鶏肉のゆで汁は、スープに利用します。
ザーサイ、ごま油、もやし、水菜、ネギを入れています。
味の薄い分は塩で調整です。

棒棒鶏
6-27 (2)
我が家はむね肉を使います。
ネギ、しょうが、お酒を入れてゆでています。
添えた野菜は、レタス、トマト、もやし、水菜、紫玉ねぎです。

ゴマダレは、練りごま大匙3、お醤油(薄口のほうが色はきれいに仕上がりますが濃い口でも)大匙3~4、お酢、お砂糖、各大匙1.5、ラー油適宜を混ぜて作っています。

ソラマメとささみの炒め物
6-27 (3)
週末に買ったソラマメを置いておいたら、完熟になってしまいました。
もともと完熟だったのかしら?
ソラマメは切れ込みをいれて、塩を入れたお湯でゆで、皮をむき、ささみと一緒に、塩味のスープで炒めます。
最後にとろみを少しつけています。

今日のなすの収穫
6-26 (5)

昨日とおととい収穫したプチトマト
6-27収穫 (2)

今日の収穫です。
6-27収穫 (1)

朝ベランダをみたら、プチトマトがひとつ鳥に食べられていました。
これまで夏は被害にあったことないんですが、今後はネットをかけたほうがいいかもしれませんね。

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Comment

ミニトマト 

ミニトマトがもうなっているんですね。うちはうどん粉病に頭を悩ませています。可愛いですね。完熟するととても美味しいですね。植えてあるものを見せてください。
  • posted by 檸檬 
  • URL 
  • 2018.06/28 03:55分 
  • [Edit]
  • [Res]

NoTitle 

おはようございます。
棒棒鶏…わたくしも先日作って食べましたよ。
わたくしもタレにラー油を使ってピリ辛仕様にしております。
美味しいですよね。
茄子を作られてるのですか。
綺麗な形に仕上がっていますね。
わたくしの庭にもプチトマトが収穫出来るようになってきました。
毎朝庭を見るのを楽しみにしておりますよ。
  • posted by さすらい 
  • URL 
  • 2018.06/28 04:02分 
  • [Edit]
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檸檬さんへ 

はい、今年はプチトマト以外の花やお野菜すべてが季節前倒しになっている感じです。
梅雨で湿気の多い時期はどうしてもうどん粉病は多くなりますよね。
我が家は2階のベランダに置いていて雨が当たらないので、運よく免れています。

写真は今度撮ってみますね。
まったく参考にはならないと思いますが汗
ごちゃごちゃですから。
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2018.06/28 20:25分 
  • [Edit]
  • [Res]

さすらいさんへ 

さすらいさんのブログでも棒棒鶏見ました!
夏になると作りたくなりますよね。

なすは昨年里芋を植えていた花壇の場所で育てています。
ちゃんと実がなるのか不安でしたが、結構大きな実がつくので驚いています。

プチトマトは毎日少しずつ収穫できると、お弁当の彩りなどに便利ですよね。
採れたては新鮮ですしね。

連日の暑さですが、お体ご自愛くださいね
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2018.06/28 20:28分 
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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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