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yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

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エビチリ☆ゴーヤーと玉ねぎのみそ炒め

西日本豪雨は被害が拡大していますね。
被害者も200名となってしまいました。
これからは家具などのごみの処理も大変そうです。
救援物資に関しては、課題もありそうです。
必要とされるものとのマッチングがうまくいかなくては、せっかくの善意も無駄になってしまうことになりますものね、なかなか難しいですね。
毎年どこかで災害が起こっている現状なのですから、うまく機能できるようマニュアル化などできたらいいと思いますが。
被災地では混乱も多いでしょうから、平常時のようにはいかないのでしょうね。

今日のお休みは自宅敷地から一歩も出ないまま過ごしました。
を一冊読み、あとは韓ドラ三昧でした。
ぐーたらすぎ。
株は最近ボラが激しいので、スイングをすればいいんでしょうけれど、どうにもやる気が出ないのでお休み状態です。

今日の収穫
30-7-12 (1)
今までの収穫は大きくて形も良かったんですが、今日のものは家庭菜園っぽいです(笑)

夕ご飯
エビチリです。
30-7-12 (2)
お味噌汁はお麩とわかめ
新ショウガの甘酢漬けはこれで最後です。
昨日のキャロットラペは結局こんなに残ってしまいました。
私と娘だと、料理が減りません。

エビチリとゴーヤーと玉ねぎのみそ炒め
30-7-12 (3)
エビチリはとっても久しぶりに作りました。
海老は昔は安かったのに、今は結構良いお値段しますから。
これはアルゼンチン赤海老という海老で、バナメイや大正海老よりぐっと買いやすいお値段でした。
初めて食べましたが、身が柔らかいんですね。
食べ応えがちょっと足りない感じでした。

ゴーヤーは昨日収穫したものです。
今日は玉ねぎとお味噌味で。

お味噌、お酒、お砂糖を大匙ずつ、豆板醤小さじ1/3くらいで味付けしています。
我が家のゴーヤー料理はお味噌味と柚子胡椒味の2種類しかバリエーションがありません。
他の調理法も試したことはありますが、いまいち好みに合わないとかがあって、定番になったのは2種類の料理法だけでした。

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Author:yukiko
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大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
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