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家庭菜園でとれたお野菜を使った日々の料理がメインのブログです。他にもガーデニングや手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです。舌下免疫療法でスギ花粉症よくなりました。IBSは一生のお付き合いと覚悟しています

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空豆とささみ炒め ☆ 豚バラ肉とアサリの蒸し煮

今日は真夏並みの暑さでしたね。
外で作業をしているとさすがに暑かったです。でも日焼け対策で長袖長ズボン、そして帽子、手袋とがっちりガードしています。
でも一日に何度もちょっと外へ出てしまい、そのときは手袋しないまま目に付いた草を取ったりとつい長居してしまいます。
おかげで手の甲が黒くなっています。今の悩みはこの手の甲の日焼け。
美白パックしたら、少しは白くなるかしら。

久しぶりのご飯記事ですね。

5/9は野菜メインです。
23-5-9 (5)
筍ご飯に、汁物は春キャベツ、人参、玉葱とベーコンのスープ

おかずは豚肉と青梗菜の炒め
23-5-9 (7)
味のアクセントに豆板醤を少し入れたら、とても美味しくなりました。

空豆とささみは、中華スープと塩、お酒で味付けあんかけに
23-5-9 (4)
この食べ方はず~っと昔から大好きなんです。

5/10は豚バラ肉とアサリの蒸し煮
23-5-10 (1)
スープはネギのコンソメ

豚バラ肉とアサリの蒸し煮
23-5-10 (2)
豚バラ肉
あさり
舞茸
玉葱   みじん
にんにく  みじん
サラダ油・バター
塩コショウ
白ワイン
パセリ

フライパンにニンニク玉葱をサラダ油でいため、一口大に切ったバラ肉をしき、まいたけ、塩コショウ、、あさり、白ワインの順に加え、バターを落とし蓋をして、強火で蒸し煮にします。
手軽で美味しい春のおかずです。

サラダはあり合わせのお野菜で
23-5-10 (4)
春キャベツ、レタス、自家製ルッコラ、自家製サニーレタスなど

小松菜は芥子和えで
23-5-10 (3)

5/11は夫が会社の飲み会でした。
10日前くらいに言われていたんですが、前日の確認がなくて、普通に忘れていましたね。
で2人分の黒酢豚を作りました💦
23-5-11 (2)
半分は翌日の夫のご飯にプラスしました。

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Comment

NoTitle 

ささみとそら豆の中華スープ餡掛け(*´艸`*)
想像するだけでもう美味しそう!
これ、今度マネッコしてみたいです(^^)/

そうそう!例の美術館ですが。。。
場所はわかったんだけど、只今改装中で公開はまだまだずーっと先みたいです(^^;;;
  • posted by ばんしい 
  • URL 
  • 2023.05/18 00:10分 
  • [Edit]
  • [Res]

NoTitle 

昨日(今日も)は、日本全国驚くほどの
暑さだった様ですね。まだこの時期は湿気が低いから
過ごし易いんでしょうけど、5月でこの気温は
堪えますね〜💦
私もベランダに出る時やゴルフのレッスンの時は、
完全防備で日焼け対策しています。
ハワイなので車を運転する時もアームカバーを
つけてます。でないと左の腕だけ(左ハンドルなので)
ガラス越しでも焼けちゃうんで・・・

これからの季節、水分補給もお忘れなく〜
ポチん
  • posted by Yasmin 
  • URL 
  • 2023.05/18 03:28分 
  • [Edit]
  • [Res]

ばんしいさんへ 

空豆とささみは優しいお味が合いますよね。
つるんとした口当たりが美味しいです。
お義母様の空豆でぜひ。

美術館改装中なんですね、だからその時期に東京でコレクションが見られたというわけですね。
巡回展もないそうですし、本当にラッキーでした♪
大改装後のコレクション展が楽しみですね♪
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2023.05/18 18:52分 
  • [Edit]
  • [Res]

Yasmin さんへ 

ここ数年は異常な気温がありますね。
高温低温ともに。
人間も大変ですが、植物にも本当に厳しいと思います。

ハワイの日差しは日本より強そうです。
我が家の車の窓は一応UVカットを謳っていますが、実際はどうなのでしょうね。
念には念を入れて、運転するときも手袋をはめたほうがいいかもしれません。

手の甲にしみとか作りたくはないですものね💦
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2023.05/18 18:57分 
  • [Edit]
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プロフィール

yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
夫と猫の千春とのんびり暮らしています。
一人娘は大学卒業後、就職を機に一人暮らしを始めました。
2021年春に横浜から千葉県へ引っ越し、専業主婦になりました。
庭の10坪ほどを家庭菜園に残りはバラ中心花壇にして日々世話をして過ごしています。

老後家計の足しにできるように、少しだけ株式投資もしています。

お気に入りのブログはリンクさせていただいています。
ダメ!という場合にはコメント欄からお願いします。

基本的に非公開コメント、身元不明の方にはお返事は致しておりません。
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