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yukikoの部屋

家庭菜園でとれたお野菜を使った日々の料理がメインのブログです。他にもガーデニングや手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです。舌下免疫療法でスギ花粉症よくなりました。IBSは一生のお付き合いと覚悟しています

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キムチチゲ ☆ 杏仁豆腐 ☆ 

あちこちで大雨ですが、やっぱり柏は一滴の雨も降りません。
地面はひびわれています。雨乞いしたい気分です。
こう暑くて乾燥していると、蚊もいません。
良いような悪いような。

7/16(日)の夕ご飯はキムチチゲにしました。
暑いからとあっさりしたものばかりでもよくありませんよね。
豚肉でビタミンBの補給です。
23-7-16 (5)
枝豆は小さな姫サイズです。
今年の栽培は失敗だったという事になるのでしょうが。
水やりの不足でしょうね、原因は。

7/17のおやつには杏仁豆腐を作りました。
23-7-17 (1)
棒寒天を使うので、前夜から水につけて戻します。
昨年は杏の種を割って、杏仁をとって作りましたが、思い出したくないくらい手間だったので、お手軽にアーモンドエッセンスで作っています。

3連休最後の夕ご飯はアクアパッツァ
プチトマトがたくさん収穫出来るまで待っていました(買ったら?という声がw)
23-7-17 (2)
パスタはファルファッレをジェノベーゼでいただきました。

あとはサラダです
23-7-17 (3)
レタス(これは買いました)ルッコラ、プチトマトです。

7/18は冷しゃぶ
23-7-18 (1)
全く食欲がなく、簡単にできるものにしました。面倒でごまだれも作らず、ポン酢だけです。

23-7-18 (2)

ゴーヤとツナと玉葱のサラダ。
23-7-18 (3)
今年はゴーヤの生育が悪く、我が家のゴーヤはまだ花も咲いていません。
このゴーヤはお隣さんからのお裾分けです。
味付けはマヨネーズだけです。

茄子の煮物
23-7-18 (4)
小さい頃、おばあちゃんの家でよく出されて食べた記憶があります。
だし 1カップ
醤油  大さじ3
みりん  大さじ2
お砂糖・サラダ油  小さじ1
煮る時間は各面.3分ずつくらいです。サラダ油で焼かずに煮汁に油を入れています。

色はあまり綺麗ではありませんが、とっても美味しいです。
こういう料理を美味しく感じるのは年を取ったからでしょうね。

もやしのナムル
23-7-18 (5)



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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
夫と猫の千春とのんびり暮らしています。
一人娘は大学卒業後、就職を機に一人暮らしを始めました。
2021年春に横浜から千葉県へ引っ越し、専業主婦になりました。
庭の10坪ほどを家庭菜園に残りはバラ中心花壇にして日々世話をして過ごしています。

老後家計の足しにできるように、少しだけ株式投資もしています。

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