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家庭菜園でとれたお野菜を使った日々の料理がメインのブログです。他にもガーデニングや手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです。舌下免疫療法でスギ花粉症よくなりました。IBSは一生のお付き合いと覚悟しています

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茄子のはさみ揚げ ☆ 冷や汁 ☆鶏の照り焼き

今日は7月の権利落ち日でした。あっという間に8月になるんですね。
今日は日銀の植田総裁のYCC柔軟化報道で、金融以外の多くのセクターが売られ、一時日経が800円ほど下げました。
その後ひけにかけて戻してという、何だかなという相場でした。
800円下げても欲しい銘柄はそう下げなく、結局は何もせず終わりました。
いつもこんな感じで波に乗りきれませんね。

24日の夕ご飯は、冷蔵庫にある物で
茄子のはさみ揚げなど
23-7-24 (1)
冷凍ストックの鰺の開きを使い、冷や汁も作りました。

茄子のはさみ揚げ
23-7-24 (2)

切り干し大根とたたききゅうり
23-7-24 (3)
マヨネーズにカラしを混ぜています。

プチトマトのマリネ
23-7-24 (4)

冷や汁
23-7-24 (5)

25日は鶏の照り焼き
23-7-25 (1)
お味噌汁はお麩とわかめです

ポテトサラダとオカヒジキ
23-7-25 (2)

鶏もも肉の照り焼き
23-7-25 (3)
照り焼き味はやっぱり美味しいですよね。

毎日水やりと収穫と、家事しかしていないのに、なぜヘトヘトなのでしょうか。
まだ7月なのに、8月を乗り切る自信がありません💦

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Comment

NoTitle 

酷暑見舞い申し上げます・・・の ポチん。
天気予報では暫く雨がない様ですし・・・

ユキコさんが冷や汁を作ってらっしゃるのを
何度か見てますけど、具材はきゅうりと何ですか?

ウチの主人、日系人といえども米国人なんで、
外食でも家でも、お味噌汁を出すと食事の前に
全部飲んじゃうんですよ。それから食事をスタートする・・・

私は日本人なんで、外食では食事と一緒に
お味噌汁を出してもらう様にオーダーの時に
お願いするんですけどね・・・

きゅうりに火を通したり、この冷や汁といい
食べたこと・作ったことがないのでちょっと興味あります。
  • posted by ヤスミン 
  • URL 
  • 2023.07/29 04:46分 
  • [Edit]
  • [Res]

ヤスミンさんへ 

冷や汁は鰺の開きを焼いた物をダシ代わりし、くずしたお豆腐、茗荷、しそ、塩もみしたきゅうり、すりごまを入れています。
あとおろし生姜も入っています。

私は面倒でしませんが、お味噌は焼くと風味が増して美味しいみたいです。

宮崎の郷土料理で、最初食べたのは宮崎料理を出すお店でした。
ごはんにかけて食べたりもするみたいですが、私はそういうのはちょっと苦手なので、普通にお味噌汁として頂いています。


暑いときにはちょっと冷たくしたお味噌汁もおいしいので、試してみてくださいね。

海外だと、お味噌汁も西洋料理のコース料理の食べ方をするんですね。
日本の普段の食事だと、いわゆる三角食べというか、少しずつ順番に食べる感じですものね。
でも、個人の好き好きということで良いのかもしれませんね。
  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2023.07/30 18:50分 
  • [Edit]
  • [Res]

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
夫と猫の千春とのんびり暮らしています。
一人娘は大学卒業後、就職を機に一人暮らしを始めました。
2021年春に横浜から千葉県へ引っ越し、専業主婦になりました。
庭の10坪ほどを家庭菜園に残りはバラ中心花壇にして日々世話をして過ごしています。

老後家計の足しにできるように、少しだけ株式投資もしています。

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