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家庭菜園でとれたお野菜を使った日々の料理がメインのブログです。他にもガーデニングや手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです。舌下免疫療法でスギ花粉症よくなりました。IBSは一生のお付き合いと覚悟しています

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冷しゃぶ ☆ 雲白肉 ☆ パエリヤ

岸田総理が「全責任を持って対応する」原発処理水めぐり 全漁連会長らとの面会で発言しています。

彼の言葉はいつも軽く感じられてしまいます。
10年かけてようやく信頼回復してきた漁業関係者の努力を泡にしてしまうことになりかねません。
処理水がどうのこうのではなく、内閣だけで決めてしまったことがダメな気がします。
諸外国にとっては、処理水がどれだけ安全だといっても、そんなことは報道されていないようですし、また輸入禁止などの措置がとられないといいのですけれど。

8/18の夕ご飯
疲れがピークでしたね、先週は。
23-8-18 (1)
豚の冷しゃぶなんですが、私はおかひじきとポン酢でさっぱりと。
夫にはキャベツを敷いて雲白肉に。ピリ辛です。

お茄子とピーマンは鍋しぎに。
23-8-18 (3)

ゆでオクラ
23-8-18 (5)

雲白肉(ウンパイロウ)
23-8-18 (4)
お醤油、お酒  大さじ2
豆板醤、トウチ  小さじ1
ニンニクみじん切り
ちょっとレンジに掛けてアルコールを飛ばします。


8/19はパエリヤ
23-8-19 (2)
インディカ米も今はお安くないんですが、ぱらっとするのでタイ香り米を使っています。
サフランも昔から高価ですが、さらにお高くなっています💦が、この香りは変わる物がありませんね♪


2カップのお水でアサリを煮出し、アサリを取り出します。
アサリのだしに、1カップ水を追加し、サフランひとつまみ、スープと塩をたし、ちょっと濃いめの塩味に整えておきます。

にんにくをオリーブオイルで炒め香りが出たら、鶏肉、エビを炒めます。
エビはいったん取り出します。

インディカ米1.5カップは洗わず、お鍋に追加し、透き通ってきたら、白ワイン適宜をふり、スープを投入、パプリカ、エビ、アサリを埋め込みます。ローズマリー、タイムの枝も追加します。今回はオリーブも入れています。
アルミホイルでふたをし、15分ほど中火で加熱します。
途中水分が足りなくなってきたら、適当に足します。
最後に鍋ごと入るオーブンがあれば、表面をパリッとさせます。

娘がオリーブ嫌いなので、娘がいない今はたっぷり使えます 

レタスとピーマンのサラダ
23-8-19 (3)

ひさしぶりのパエリヤはとっても美味しくいただけました。
美味しいからとお腹いっぱいになるまで食べると気持ち悪くなるので、腹7分目くらいでストップ。
早くおなかがぱんぱんになるくらい食べられるように復活しないかしら。

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Comment

パエリア美味しそうです🎵 

おはようございます。
岸田首相の言葉っていつも重みがないですよね(苦笑)
発言力や行動力に欠乏していても
基本ラインを虎視眈々とやり過ごすこの政権、
以外と長期になる様な気がします・・・💦
(ハワイの前知事がまさにそんな方でした)

パエリヤ美味しそうですね。
ポチん

インディカ米って馴染みがなくって、
こちらではジャスミンライスが流通しているので。
どちらもタイ米なんですね。
私、ジャスミンライス大好きなんです。
常備しているので、近々冷凍庫の魚介類で
作ってみようと思います👍
  • posted by ヤスミン 
  • URL 
  • 2023.08/23 10:13分 
  • [Edit]
  • [Res]

ヤスミンさんへ 

岸田政権、つなぎかと予想されていましたが、本当に長期になってしまうかもしれませんね。
なんといっても自民には人材がいませんから。
野党がしっかりしていれば、政権取れると思うんですけれど、任せられる野党もないのが情けないですね。

昔の米不足の際は、普通のインディカ米が安く販売されていましたが、今はこちらでもジャスミンライスしか見かけませんね。利益が出ないからでしょうね。

スペインでは短粒種で大粒のジャバニカ種というお米を使うそうなので、機会があれば食べてみたいですね。

ヤスミンさんのパエリヤも楽しみです。


  • posted by yukiko 
  • URL 
  • 2023.08/23 19:49分 
  • [Edit]
  • [Res]

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Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
夫と猫の千春とのんびり暮らしています。
一人娘は大学卒業後、就職を機に一人暮らしを始めました。
2021年春に横浜から千葉県へ引っ越し、専業主婦になりました。
庭の10坪ほどを家庭菜園に残りはバラ中心花壇にして日々世話をして過ごしています。

老後家計の足しにできるように、少しだけ株式投資もしています。

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