黒酢豚 ☆ しめさば ☆ パプリカのマリネ

3月末に種まきした人参。いつになっても大きくならないので、収穫しました。
本来は3ヶ月くらいで収穫するものなので、長くおきすぎ。
お味は・・・・ストレス1杯だからか、ものすごくえぐみというか人参臭さがマックスです。
基本的には人参が好きではない私には、かなりキツイ代物ができあがりました💦


ニラには蕾が。ハナニラとして頂きました。お店はなかなか見られない貴重品みたいです。

茎は葉っぱのニラと違ってシャキシャキします。

9／10の夕ご飯
一応メインは金華さばのしめさば。
ラックランドの優待品です。

他はいつもと変わらないお野菜だらけです。

レタス、トマト、マッシュルームのサラダ

新鮮なマッシュルームがあったので、サラダで頂きました。
ドレッシングは基本のフレンチドレッシングで。

空芯菜はお肉と炒めました。正直いって空芯菜は飽きてきましたね


金華さばのしめさば

このしめさばは本当に美味しいです。炙ってあるのがおいしさのぽんとでしょうか。

にんじんはキャロットラペにしましたが、なかなか癖の強～いサラダになりました。
私は苦みには弱いんですが、夫は苦みには強いというか、感じないそうで、このサラダもいつもみたいなおいしさはないけれど、普通に食べられるとの事でした。

9/11は酢豚。黒酢で黒酢豚にしました。

お味噌汁はお麩とわかめです。お麩好きなんですよ　笑

黒酢豚

中国黒酢　　　大さじ３
お砂糖　　大さじ2.5
紹興酒　　大さじ１
醤油　　小さじ２
ごま油　　小さじ１
粉末スープと水　　１カップ
片栗粉　　大さじ１
全部一緒に混ぜておきます。

豚肉はお醤油、お酒、こしょうで下味をつけておき、片栗粉をまぶして揚げます
タマネギは油通しでも炒めてもお好みで。
キクラゲを入れてもおいしいです。
私は酢豚にはパイナップル必須派です。

パプリカのマリネ

パプリカがよく収穫出来ています。
数個に一個は虫食いで、捨てなくてはなりませんが、二人で食べるのは多すぎるくらいとれます。

パプリカは魚焼きグリルで皮が真っ黒になるまで焼き、皮を剥きます。
適当に切って、容器に入れ、アンチョビ、ケッパーを散らし、オリーブオイルを回しかけ、しばらくおいて味をなじませます。

人参のグラッセ

夫が一人で食べてくれました💦

気温が高すぎるとか、水が足りないとかはお野菜にとってはストレスです。
やっぱりストレスのある環境だと、甘くて美味しいお野菜にはなりませんね。


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