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yukikoの部屋

家庭菜園でとれたお野菜を使った日々の料理がメインのブログです。他にもガーデニングや手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです。舌下免疫療法でスギ花粉症よくなりました。IBSは一生のお付き合いと覚悟しています

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タラとジャガイモのスープ ☆ 手羽先と大根の煮物

ようやく豆の苗を定植しました。
空豆はまだ発芽したてのものもあるんですが、来週以降は予定が詰まっているので、全て植えてしまいました。
どうにかなるでしょう

完成した切り干し大根
これで2本分です。
23-11-26 (7)
まだまだ作る予定です。

11/26の夕ご飯は
スープをメインに
23-11-26 (4)
たまには胃袋を休ませないとね。

タラとジャガイモのスープ
23-11-26 (5)
①ニンニクの微塵2かけ分をオリーブオイルで香りを出し、玉ねぎの薄切りを加えしんなりするまで炒めます。ジャガイモも炒めます。
②鍋にお水を1ℓ加え、手羽先、種を取った唐辛子1/2本、ローリエ、タイムを加えます。フォンドボーやコンソメを加えて煮ます。
③ジャガイモが柔らかくなったら、塩だらを加え、何分かすれば出来上がりです。味を見て塩コショウをしてください。

一応プロヴァンス風です💦

11/27の夕ご飯
大根と手羽先の煮物と白菜のクリーム煮です。
23-11-27 (1)

お味噌汁はお豆腐と大根の葉です。
23-11-27 (2)
パプリカは炒めてお醤油で。

お野菜は全て自家製です。
こういう生活をしてみたかったので、感慨深いです。
いざ実現してみると、同じお野菜に追われてしまい、思い描く食生活とは斜め15度くらい違う気もします。

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プロフィール

yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
夫と猫の千春とのんびり暮らしています。
一人娘は大学卒業後、就職を機に一人暮らしを始めました。
2021年春に横浜から千葉県へ引っ越し、専業主婦になりました。
庭の10坪ほどを家庭菜園に残りはバラ中心花壇にして日々世話をして過ごしています。

老後家計の足しにできるように、少しだけ株式投資もしています。

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