yukikoの部屋

主婦の日常を綴っています。ガーデニングや日々のお料理、手作りお菓子など。絵画や宝塚や歌舞伎など観劇も好きですが基本的にお家大好きです

Category [料理・お菓子 ] 記事一覧

エビチリ☆ゴーヤーと玉ねぎのみそ炒め

西日本豪雨は被害が拡大していますね。被害者も200名となってしまいました。これからは家具などのごみの処理も大変そうです。救援物資に関しては、課題もありそうです。必要とされるものとのマッチングがうまくいかなくては、せっかくの善意も無駄になってしまうことになりますものね、なかなか難しいですね。毎年どこかで災害が起こっている現状なのですから、うまく機能できるようマニュアル化などできたらいいと思いますが。被...

ミラノ風カツレツ☆キャロットラペ

今日もうだるような暑さでしたが、外で働く皆さん、熱中症は大丈夫でしたか?朝花壇の水やりで10分ほど外にいるだけでも、汗だくになるくらいですから、本当に気を付けましょう。今夜は夫は飲み会ご飯は娘と二人分です。二人分というのは、彼女が帰宅したのは23時近くでしたので、ご飯は一人寂しく食べたからです。最近作ったばかりのミラノ風カツレツスープはお野菜のコンソメです。ミラノ風カツレツ豚肉は大きさが2倍くらいにな...

鰆のみそ漬けとありあわせの夕食

今日もとても暑かったですね。西日本の豪雨も梅雨明け宣言とともにようやく収まりました。が、大変なのはこれからですよね。この暑さの中、冷房もない避難所での避難生活は大変な苦労であることが容易に想像できます。ただでさえストレスで体調を崩してしまうと思います。一日も早く日常生活に戻れますよう。昨日また日産が新車の排ガス検査で測定値の改ざんという不正のニュースがあり、後場株価が急落しました。また「やっちゃっ...

プチトマトの様子☆酢豚とラタトゥイユ

まずは今日の収穫です。この調子だと、8月いっぱいの収穫は大丈夫かしら?とちょっと不安です。2Fベランダでの鉢栽培です。わっかとプチトマトの茎の太さがアンバランスで、綺麗な行灯仕立ての夢はとってくに諦めました。今夜は酢豚です。そして作り置きのおかず、ラタトゥイユ酢豚には赤と黄色のパプリカ、缶詰のパイナップルも当然入っています。我が家のレシピですお砂糖 大さじ5お酢  大さじ2お醤油 大さじ2.5ケチャップ...

プチトマトのマリネ☆昆布〆お刺身

毎日たくさん採れるプチトマト。さすがにすべて生食は無理です。ということでマリネを作りました。とりあえずこのくらいを。ヘタの部分に切れ目を包丁でいれ、沸騰したお湯に通して湯剥き小さいので、皮をむくのが面倒でした。マリネ液は私の場合は、甘酢ではなくほぼドレッシングです。数日日持ちします。夕食は優待でもらった食品もあります。メインはコラボスで選んだ優待の富山の郷土料理「昆布締めお刺身」左がすずき、右はカ...

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yukiko

Author:yukiko
訪問ありがとうございます。
大学生の娘、夫とのんびり暮らしています。
料理や園芸が大好きです。
パートの合間に家事にいそしんでいます。
最近は株主優待とふるさと納税が好きです。

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